羧甲基纖維素鈉又可以叫做羧甲基纖維素鈉鹽、羧甲基纖維素,英文簡稱是CMC。它是目前世界上使用量最大，使用范圍最廣的纖維素類型,它的優點很多，因而在很多領域得到了廣泛的應用。正確的使用CMC可以起到很好的推動作用,-且沒有正確的使用，不但起不到應有的效果,反而會浪費大量的物料,如果是大型生產,會造成很大的損失。

在使用CMC時，我們首先會觀察到羧甲基纖維素鈉產品是粉末狀的，除了和干粉直接混合以外,它的使用常常需要進行溶解, 形成膠體溶液以后在進行使用。為了達到理想的效果，要選 用純凈的水，在機械攪拌裝置中進行溶解。具體操作就是開動攪拌設備, 在其中加入適量純凈的水，然后將CMC粉末慢慢的撒在攪拌裝置中。這樣可以有效的防止CMC在溶解時結塊、結團。

用以上方法配制的膠體溶解澄清透明,沒有結塊現象,比較均勻,使用起來效果也特別好。從過程就可以看出，溶解的秘訣就是攪拌，不停地攪拌才能讓結塊部分散開, 讓粉末狀的CMC與純凈的水充分的接觸和混合。

cmc熔點？

中文名稱 羧甲基纖維素鈉英文名稱 Carboxymethylcellulose sodium

英文簡稱 CMC 中文別名 羧甲基醚，纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素鈉 分 子 式

C2H4O3?；xNa?；x分 子 量 264.204物化性質 熔點：300°C水 溶 性 可溶 CMC性 能 羧甲基纖維素鈉為常用鈉鹽，CMC白色絮狀粉末，無臭，無味，易溶于水，形成透明膠狀液，溶液呈中性。對光、熱穩定。有吸濕性。

不溶于酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等，難溶于甲醇、。

有羧甲基取代基的纖維素衍生物，用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，再與反應制得。構成纖維素的葡萄糖單位有3個可被置換的羥基，因此可獲得不同置換度的產品。

平均每1g干重導入1mmol羧甲基者，在水及稀酸中不溶解，但能膨潤，用于離子交換層析。羧甲基pKa在純水中約為4，在0.5mol/L NaCl中約為3.5，是弱酸性陽離子交換劑，通常于pH4以上用于中性和堿性蛋白質的分離。40％以上羥基為羧甲基置換者可溶于水形成穩定的高黏度膠體溶液。制藥業選用適當黏度CMC作片劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。

CMC食品工業采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩定劑等。

CMC廣泛用于印染、農藥加工、醫藥、造紙、涂料、陶瓷、石油、食品等工業上作上漿劑、增稠劑、乳化劑、乳化穩定劑、黏結劑、成膜劑等。

CMC用 途 在醫藥、日化、食品行業中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結劑、保護膠體等。

食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩定等作用。

在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，是食品工業理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產之中。

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