常用食物含磷量表
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1. 谷物類：

面 筋 35 油 條 79 高筋面粉 175
米 粉 37 面 線 87 糙 米 280
面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麥 405
米飯 (熟) 51 營養面粉 112 燕 麥 451
面 包 67 糯 米 120 營 養 米 516

2. 油脂類：

豬 油 0
花 生 油 0
沙 拉 油 0

3. 干豆種子及堅實類

冬 粉 30 油 豆 腐 230 黃 豆 506
花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560
豆 漿 40 豆 腐 乳 301 蠶 豆 570
豆 腐 169 紅 豆 318 芝 麻 574
味 噌 170 綠 豆 320 干 蓮 子 583
粟 子 191 豌 豆 387 脫質花生粉 777
黃 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

4. 淀粉質根莖類

蒟 蒻 7
豆 薯 14
馬 鈴 薯 58
荸 薺 72
蓮 藕 粉 80
菱 角 104
甘 薯 110

5. 家畜家禽類

豬 血 11 牛 舌 136 鴨 肉 190 豬 腰 246
肥 豬 肉 18 鴨 肫 167 鵝 肉 191 香 腸 265
五 花 肉 83 牛 肚 170 豬 舌 199 牛 肝 276
牛肉(半肥) 90 中國火腿 171 雞 肉 230 雞 肝 283
瘦 豬 肉 123 豬 腦 177 洋 火 腿 231 豬 肉 松 430
臘 肉 128 牛肉 (瘦) 177 豬 心 236 牛 肉 肝 476
羊 肉 134 雞 肫 181 豬 肚 240 豬 肝 521

6. 水產食品類

海 帶 6 蛤 蜊 128 鯉 魚 174 河 鰻 240
海 參 8 白 鯧 137 旗 魚 179 馬 加 魚 249
鱔 魚 54 蝦 139 黑 鯧 184 鯊 魚 257
蛤 仔 85 海 鰻 151 烏 魚 198 小 管 257
蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脫 裟 204 魚 松 291
脆 魚 丸 115 吳 郭 魚 154 白 帶 魚 205 勿 仔 魚 353
虱 目 魚 123 烏 賊 156 郭 魚 肉 228 紫菜(干)

7. 蔬菜類

白 蘿 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61
冬 瓜 12 絲 瓜 25 菠 菜 36 莧 菜 66
大 黃 瓜 18 苦 瓜 26 山東白菜 36 桂 竹 荀e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e 71
刈 菜 心 20 綠 豆 芽 28 韭 菜 花 38 紅 鳳 菜 76
青 椒 21 綠 竹 荀 30 韭 菜 41 白 莧 菜 80
青 江 菜 22 茄 30 胡 蘿 卜 42 蕃 薯 葉 81
高 麗 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100
匏 瓜 23 萵 仔 菜 30 萵仔菜心 45 洋 菇 120
芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 筍 49 皇 帝 豆 140
茼 萵 菜 23 韭 黃 31 菜 豆 54 香 菇 190
蕃 茄 24 洋 蔥 33 冬 筍 55 金針(干) 208
小 黃 瓜 24 茭 白 筍 35 芥 藍 菜 56 木 耳 210

8. 水果類

茄 蜜 瓜 6 紅 西 瓜 11 紅 文 旦 19 浸 柿 27
黃 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27
芒 果 8 楊 桃 16 鳥 梨 20 葡 萄 27
鳳 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38
蘋 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龍 眼 42
蕃 石 榴 10 椪 柑 17 蓮 霧 23 紅 棗 42
枇 杷 10 紅 柿 18 檸 檬 23 釋 迦 49
紅 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 棗 128

9. 蛋與乳類

雞 蛋 白 12 皮 蛋 198
鮮 人 乳 21 鴨 蛋 232
鮮 牛 乳 85 雞 蛋 238
鮮 羊 乳 110 雞 蛋 黃 547

10. 其它

食 鹽 微量 黑 糖 80
汽 水 1 醬 油 153
啤 酒 4 包 種 茶 185
蜂 蜜 7 紅 茶 270
甘 蔗 汁 9 綠 茶 550
白 醋 16 健 素 汁 970
醋 25 酵 母 粉 1600

注：1. 單位 mg/100g

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