鐵的豐富來源有牛腎、魚子醬、雞內臟、可可粉、魚粉、肝臟、土豆、精白米、黃豆粉、麥糠、麥胚和小麥黃豆混合粉。

良好來源有牛肉、紅糖、蛤肉、干果、蛋黃、豬和羊腎臟。

一般來源有蘆筍、豆類、雞、強化面包、魚、羊肉、扁豆類、花生類、豌豆類、香腸、午餐肉、菠菜和全蛋。

微量來源有干酪、脂肪、油、新鮮水果、罐頭類水果、冰淇淋、牛奶、許多新鮮蔬菜和罐頭蔬菜、酸奶和糖。

另外，用鐵鍋做飯，可使飯里鐵含量增多1倍；用鐵鍋燒菜，菜肴能增鐵2—3倍。

鐵鍋與補鐵平時吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，可是，這些鐵大多屬于有機鐵，胃腸道對它的吸收率只有10％，而鐵鍋中的鐵屬于無機鐵，很容易被胃腸吸收被身體利用。

營養物質：水.無機鹽.粗纖維的主要來源

你是指我們的食物中的水.無機鹽.粗纖維的主要來源么~？

水：所有的食物都多少會含有水

無機鹽：調味品、蔬菜、肉類等~！大多數食物都會含有無機鹽~！

粗纖維：莖類和根類的蔬菜、高粱、燕麥等~！

含鐵的無機鹽食物來源是什么?

含鐵的無機鹽食物來源是奶制品，豆類，谷物，海帶等。含鐵的無機鹽食物來源是蘆筍、豆類、雞、強化面包、魚、羊肉、扁豆類、花生類、豌豆類、香腸、午餐肉、菠菜和全蛋。微量來源有干酪、脂肪、油、新鮮水果、罐頭類水果、冰淇淋、牛奶、許多新鮮蔬菜和罐頭蔬菜、酸奶和糖。

含鐵的食物概括

牛肉，牛肉的營養使用價值極其豐富多彩，每100克的牛羊肉就帶有3.2mg的鐵制，另外也有20.1mg的蛋白。

生豬肉，生豬肉是我們飯桌上更為普遍的肉類食品，它的營養成分也不可忽視，每100克的生豬肉就帶有3.4mg的鐵制。

大豆及豆制品，每100克大豆及黃豆面粉中含銅11mg，身體消化率為百分之7，遠較米、面中的鐵消化率為高。黑木耳以及菌類，黑木耳以及菌類鐵的成分很高，尤其是黑木耳，每1OO克含銅185mg。

動物血液，動物血液里鐵的使用率為百分之12，生產加工成血豆腐，針對人體補鈣很有益處。

含鈣的無機鹽食物來源 含鈣的無機鹽食物來源是什么

1、含鈣的無機鹽的食物來源：奶制品，豆類，谷物，海帶等等。

2、很多研究指出人類能經常受益于無機鹽的補充。維生素和無機鹽是相互依賴的，需要互相的存在來達到充分的效益；只采用綜合維他命劑，

3、而沒有用無機鹽幾乎不比采用一種維他命和同時有無機鹽有效。廣泛的大學研究也顯示出，補充無機鹽的最大生物相容性形式是螯合無機鹽（一被連結到一特別大小的氨基酸）。

請根據下表回答有關問題: 無機鹽的種類 食物來源 含鈣的無機鹽 奶類...

(1)A????????????? (2)C??????? (3)碘?????? (4)蛋白蛋??脂肪???????????糖類?????????????蛋白質

試題分析：（1）骨質疏松癥是由于缺鈣引起的，所以骨質疏松癥患者應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者是由于體內血紅蛋白數量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵質豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物，蛋白質是構成人體組織的重要成分，對人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因為蛋白質含量極少，而嚴重影響了幼兒的生長發育．

標簽：無機鹽奶類種類