我暈,高中考這個?
應(yīng)該是無機鹽含量高了,要維持人體內(nèi)的滲透壓.
需求量也是無機鹽,咱們不是每天要補充足夠的無機鹽嗎.
維生素是需求少,作用大,不可缺少的.

什么叫做無機鹽？什么食物含有無機鹽呢？

人體內(nèi)有幾十種元素，其中碳、氫、氮、氧主要以有機化合物的形式存
在于人體，其余的各元素，無論其存在的形式如何，含量多少，統(tǒng)稱之為無
機鹽
無機鹽的食物
1鈣:奶,綠葉蔬菜,豆類,蝦皮 2磷:瘦肉,魚,奶,蛋,豆 3鐵:血液,肝臟,瘦肉,魚,奶,蛋 4碘:海帶,紫菜,蝦,海鹽 5鋅:肉類,魚,蛋，或叫礦物質(zhì)。

人體化學(xué)元素含量

組成人體的元素中，含量最高的是氧，為65％。但是，由于在人體組成成分中，主要以有機物為主，因此，由于水的含量高從而導(dǎo)致含量最高的氧元素，并不是研究人員的主要考慮對象。碳在人體元素成分表中，含量為18％，居第二位。由于碳是有機物的骨架元素，所以，人們往往花很大氣力去分析和探討它的存在。

人體元素中，碳、氧、氮、氫約占了96％，在成分表中具有絕對的多數(shù)。在人體中，元素的存在形式主要為水和含碳有機物兩種。

人體內(nèi)所含有的元素，目前已知的達到60多種。現(xiàn)在認(rèn)為，維持生命的必需元素為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂、鐵、硅、鋅、銅、錳、鈷、碘、鉬、共19種。關(guān)于氟的必需性，目前尚存疑問。另外，硼、鋁、金、銀、汞等元素的必需性也存在疑問。有不少人認(rèn)為這幾個元素是偶然進入人體內(nèi)的，而并不是人體所必需的。

人體的構(gòu)成元素，從周期表來看，廣泛地分布于第I族到第Ⅷ 族。大多數(shù)元素屬于第1周期到第4周期，原子序數(shù)比較小，因此，大多數(shù)是比較輕的元素。

除碳、氧、氮、氫外，對于其他元素成分而言，鈣、磷在骨質(zhì)中很多，鉀在細(xì)胞內(nèi)液中比較多，鈉在細(xì)胞外液中也就是血液和組織間液中比較多。硫是蛋白質(zhì)成分，氯和鎂是存在于體液中的鹽類，鐵是血紅素的成分，銅是酶的成分，錳是輔酶的成分，碘含于甲狀腺素中，鈷含于維生素B12中（表2-2）。

表2-2 人體的組成元素

元素
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
主要含有的分子

氧
65
水，有機物

碳
18
碳水化合物，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)，核酸

氫
10
碳水化合物，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)，水

氮
3
蛋白質(zhì)，核酸

鈣
1.5
骨無機質(zhì)

磷
1.0
碳水化合物中間體，核酸，骨無機質(zhì)

硫
0.25
蛋白質(zhì)

鉀
0.2
細(xì)胞內(nèi)液

鈉
0.15
細(xì)胞外液（血漿、組織液）

氯
0.15
細(xì)胞內(nèi)外液

鎂
0.05
細(xì)胞內(nèi)外液

鐵
0.006
血紅素

銅
0.0002
銅蛋白質(zhì)

錳
0.00003
輔酶

碘
0.00004
甲狀腺激素

鈷
—
維生素B2

二、人體所含的主要化合物

人體化合物的分類形式一般如下：

各種成分在人體中的比例，隨著人體的年齡、性別、營養(yǎng)狀況以及個體差別等而有不同，其中脂質(zhì)尤為明顯。脂質(zhì)多的人，水分變少。其他的成分則大多數(shù)比較穩(wěn)定。蛋白質(zhì)的含量一般約為15％～18％(表2-3)

表2-3 人體所含的主要化合物

化合物
含量（占體重的百分?jǐn)?shù)）/%
化合物
含量（占體重的百分?jǐn)?shù)）/%

水
60～75
碳水化合物

標(biāo)簽：化學(xué)元素含量人體