1、作為細胞、組織的成分2、作為功能蛋白質(zhì)的成分3、維持身體內(nèi)的滲透平衡4、作為酶的激活物5、參與神經(jīng)脈沖的傳遞6、維持體內(nèi)酸堿值平衡無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。擴展資料：食物來源1、鈣：芝麻、奶類制品、綠葉類蔬菜2、鎂：堅果，大豆、和可可3、鈉：食用鹽（氯化鈉，主要來源）、牛奶、菠菜4、鉀：豆類、所有五谷和香蕉5、氯：食用鹽是氯的主要飲食來源6、硫：肉類、蛋和豆類7、鐵：芝麻、紅肉、葉菜類蔬菜很多研究指出人類能經(jīng)常受益于礦物質(zhì)的補充。

維生素和礦物質(zhì)是相互依賴的，需要互相的存在來達到充分的效益；只采用綜合維他命劑，而沒有用礦物質(zhì)幾乎不比采用一種維他命和同時有礦物質(zhì)有效。

廣泛的大學(xué)研究也顯示出，補充礦物質(zhì)的最大生物相容性形式是螯合礦物質(zhì)（一被連結(jié)到一特別大小的氨基酸）。

植物需要哪些無機鹽?

19世紀后期，現(xiàn)代植物生理學(xué)的奠基人德國Sachs將蠶豆、玉米和蕎麥的種子做水培養(yǎng)的實驗，觀察這些種子在蒸餾水中和在各種組合的無機鹽溶液中的萌發(fā)生長情況。他發(fā)現(xiàn)幼苗在含KNO3、NaCl、CaSO4和Ca3(PO4)2的溶液中生長良好，在全缺這些鹽類的水溶液中，幼苗不能生長或很快衰敗。缺少一兩種鹽類，幼苗很快停止生長或出現(xiàn)某種缺陷如新根不能發(fā)育等。但即使在具備上述鹽類的溶液中，新生的葉也不能變?yōu)榫G色。他設(shè)想，植物可能還需要除溶液中已有元素以外的其他元素，于是他在溶液中加了少量氯化鐵溶液。果然，白葉變綠。由此，他得出結(jié)論，植物需要鐵，缺鐵時，葉綠素不能產(chǎn)生。到19世紀末，Sachs和其他植物生理學(xué)家確定了P、K、N、S、Ca、Fe、Mg 7種元素是植物所必需的，這些元素都是從土壤吸收來的。



但是，植物體的組成除上述無機鹽類的元素外，還含有少量的其他元素。這些微量元素是植物所必需的，還只是偶然隨水進入植物體、對植物的營養(yǎng)沒有什么意義呢？這一問題直到本世紀20年代才有了明確答復(fù)。原來，早期人們在水培養(yǎng)中使用的無機鹽類雖被宣稱為純凈，其實都含有雜質(zhì)，所用蒸餾水也含有雜質(zhì)，甚至所使用的玻璃器也可能有一些元素溶于水中。后來用高純凈的無機鹽和蒸餾水，用硬玻璃或石英盛器作實驗，才陸續(xù)證明，綠色植物的生長，除上述7種元素外，還需要極少量的其他元素，如B、Mn、Cu、Zn、Mo等。表1是高等植物生長的必需元素，缺少了這些元素，植物就不能正常生長和生殖，就要出現(xiàn)特定的營養(yǎng)缺乏癥。從表1可知，植物對N、K、P、S、Mg、Ca 6種元素的需要量較大，加上來自CO2和H2O的C、H、O 3種元素是所有植物生長發(fā)育的必需元素，這些元素或是生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸等的成分，或是參與細胞中的離子平衡。Fe、B、Cu、Zn、Mn、Cl、Mo等也是植物的必需元素，但需要量極少，它們大多是酶和輔酶的成分。

肥料：土壤中的礦物質(zhì)，特別是氮、磷、鉀等，不斷被植物大量吸收，必須補充才能保持土壤的肥沃度。施肥的目的就在于此。

肥料主要分氮肥、磷肥、鉀肥3類。3者以不同比例混合起來而成復(fù)合肥。有時也可加入少量其他元素。糞肥主要供氮，草木灰主要供鉀，骨粉屬磷肥。不同的肥料有不同的作用，施肥要有選擇。例如，對于禾谷類作物，需要多施一些磷肥才能籽粒飽滿；對于馬鈴薯、甘薯、甜菜等多施鉀肥，可顯著增加產(chǎn)量。廣東、江西的某些地區(qū)由于土壤缺鉀，水稻常出現(xiàn)赤枯病，應(yīng)施用草木灰以補充鉀。氨水是速效肥料，施加氨水，植物即可直接用來合成氨基酸，而不再依靠還原硝酸鹽取得氨。微量元素，除非確有必要，一般在施肥中不必考慮。澳洲某些地區(qū)由于土壤缺鉬，固氮菌少，因而土壤含氮量低，植物發(fā)育很差，施加鉬肥，土壤肥力很快恢復(fù)。

標簽：無機鹽植物哪些