芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

芹菜含有有哪些元素，吃芹菜有哪些好處？

1、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

2、清熱解毒

在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。

3、補鐵補鈣

芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以，處于生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。

4、緩解痛風

芹菜水分多，而且沒有嘌呤成分，是適合痛風患者的良好食物。而且，芹菜屬于良性的食物，能夠幫助痛風患者達到清熱利水的作用，有助于尿酸的排放。以及，芹菜中含有豐富的維生素和礦物質元素，適合痛風患者的病情，對緩解痛風病人的癥狀有作用。

5、減肥降脂

芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利于排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

6、調體液平衡

芹菜中富含調整體液平衡的鉀。

7、保護心血管

芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

芹菜的主要成分是什么？

主要成分：維生素A、C和纖維素、蛋白質、磷、鐵、鈣。
療效：幫助消化、促進食欲與新陳代謝、消除疲勞、失眠癥、又因富含纖維素，有助減肥。

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