無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只占鮮重的1%至1.5%，無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。

人體必需的無機鹽與微量元素是哪些?

無機鹽是人體重要的組成部分，是維持正常生理機能不可缺少的物質。無機鹽主要靠食物和飲水供給。妊娠期如果膳食調配不當，或機體代謝不平衡，會引起無機鹽缺乏的疾病。在這類營養物質中，特別應注意的是鈣、鐵和碘。

1．鈣：鈣是人體含量最多的一種元素，也最易缺乏。一般來說，成人每日應供應600毫克鈣，而孕婦、乳母則需要1500~2000毫克。胎兒在生長發育過程中，骨骼的形成和生長，需要的鈣質是非常多的。如果孕婦飲食中鈣的供應不足，將出現胎兒骨骼、智力發育不良；孕婦會因鈣質攝入不足而發生牙齒松動脫落、骨骼疏松等現象。因此，給孕婦飲食中提供適量的鈣，是孕婦飲食中除補充足量蛋白質以外的又一個重要問題。

一般膳食中的鈣，只有40％~60％被吸收，所以孕婦要盡量食用含鈣豐富的食物，如牛奶、脆骨、魚、豆類及豆制品等。

2．鐵：鐵在人體內含量很少，其中2／3在血紅蛋白內，鐵主要參加機體內部氧的輸送和組織呼吸。膳食中長期缺鐵或鐵的吸收受到限制，可引起缺鐵性貧血。孕婦的缺鐵性貧血發病率較高，而且在分娩過程中要有一定量的失血，因而要給孕婦含鐵量多的食物，妊娠后半期每天需15毫克左右。

標簽：無機鹽微量元素必需