無機化合物是與機體無關(guān)的化合物，少數(shù)與機體有關(guān)的化合物也是無機化合物，如水。與有機化合物對應(yīng)。有機化合物主要是指由碳元素、氫元素組成，一定是含碳的化合物。

自然界絕大多數(shù)的無機物可以歸入氧化物、酸、堿和鹽4大類。生物體中的無機物主要有水及一些無機離子，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、等。

人體組織中幾乎含有自然界存在的各種元素，其中除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物形式存在外，其余的統(tǒng)稱為無機物(礦物質(zhì)或灰分)。所以，人體內(nèi)的無機物主要是由：水和無機鹽組成的，其中水又可以分類為：結(jié)合水和自由水，結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，運輸物質(zhì)，參與化學(xué)反應(yīng)。

無機鹽可分為：離子和化合物，離子是維護細胞正常的生命活動，化合物是細胞內(nèi)化合物的重要組成物分。

含鈣的無機鹽的食物來源有哪些？

說起鈣，很多人就會想到白色的鈣片或是碳酸鈣粉末，就連富含鈣質(zhì)的食物，常被人們提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可實際上，在含鈣量較高的食物中，除了蝦皮，其他大多數(shù)看起來都很黑。
每100克食物中鈣的含量大于300毫克的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的鈣含量甚至高達上千毫克，而牛奶的鈣含量僅處在中等水平，每100克含鈣1 00毫克左右。解放軍消化內(nèi)科主任曾經(jīng)做過證實，黑色食物的含鈣量的確很高，但因口感、口味都比牛奶遜色一些，有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量，最重要的是人體的吸收問題，在這一點上，牛奶的優(yōu)勢非常明顯。
每一種食物的營養(yǎng)成分都不單一，牛奶在補充鈣質(zhì)的同時，還可提供大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、 脂肪和多種維生素，而海帶含有豐富的碘，黑 木耳現(xiàn)在也已經(jīng)成為有效預(yù)防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點，比如有不少人會對牛奶產(chǎn)生乳糖不耐受，海產(chǎn)品的含鹽量則普遍較高，過食不利于人體健康。不論什么食物，均衡膳食最為重要。當(dāng)然，不同的人可以根據(jù)自身的具體情況有針對性地選擇一些食物，既補了鈣，又滿足了身體的其他需求，比如青少年可以堅持每天喝牛奶，中老年婦女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。
有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素D，也經(jīng)過科學(xué)病理學(xué)證實其實不需要的。因為人體自身含有的維生素D是足夠的，但要經(jīng)過日曬才能轉(zhuǎn)化為利于鈣合成的活化維生素D，沐浴一天陽光所合成的活化維生素D，足以滿足身體數(shù)日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動，既保證了日曬，又有了體育鍛煉，而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動，加速其代謝，促進吸收.

無機鹽 鈣，磷，鐵，碘，鋅的食物來源

含鈣的無機鹽的食物來源：奶制品，豆類，谷物，海帶等等
含磷的無機鹽的食物來源：海產(chǎn)品等等
含鐵的無機鹽的食物來源：櫻桃，杏等等
含碘的無機鹽的食物來源（微量）：紫菜，海蜇，玉米，淡菜等等
含鋅的無機鹽的食物來源(微量）:動物肝臟（內(nèi)臟)，水果，花生等等

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