無機鹽對人體非常重要，它是構成人體組織的重要原料，例如，無機鹽中含有的鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣易導致佝僂病和骨質疏松，鐵是構成血紅蛋白的一種成分，缺鐵易患貧血病，碘是組成甲狀腺激素的重要材料，缺碘易導致甲狀腺腫大．如缺鐵會造成缺鐵性貧血．缺乏含磷的無機鹽，會造成厭食、肌無力、骨痛；缺乏含鋅的無機鹽，會造成味覺發生障礙．
故答案為：

無機鹽在人體內含量很少,但作用很大.兒童時期患佝僂病,主要是由于缺少...

食物中含有的無機鹽，又稱礦物質，如鈣、鐵、碘等，無機鹽對人體非常重要，如果缺乏會得相應的缺乏癥，．例如，無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發生障礙，從而使人體內血紅蛋白的含量過低，導致貧血．缺鈣能引起佝僂病和骨質疏松，缺碘易導致地方性甲狀腺腫，又叫大脖子病．
故選：B

研究表明，我國公民的膳食中，比較容易缺乏的無機鹽有______、______和______？

無機鹽對人體非常重要，它是構成人體組織的重要原料，研究表明，我國公民的膳食中，比較容易缺乏鈣、鐵、碘等無機鹽．無機鹽中含有的鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣易導致佝僂病和骨質疏松，鐵是構成血紅蛋白的一種成分，缺鐵易患貧血病，碘是組成甲狀腺激素的重要材料，缺碘易導致甲狀腺腫大．所以，我們應及時補充鈣、鐵、碘等無機鹽 ． 故答案為：鈣； 鐵； 碘．

蝦的外殼是幾丁質嗎

是的。

幾丁質又名甲殼素、甲殼質,其有效成分是幾丁聚糖(殼聚糖)知。在自然界中,幾丁質存在于低等植物菌類、藻類的細胞,節肢動物蝦、蟹、昆蟲的外殼,高等植物的細胞壁等,是除纖維素以外的又一重要多糖。

因幾丁質的化學結構和植物纖維素非常相似,故幾丁質又稱做動物性纖維。值得一提的道是，節肢動物的外殼中除了含有幾丁質外，還含有相當多的無機鹽、鈣和蛋專白質。

蝦的外殼是角質蛋白吃了可以補鈣

黃花魚含鈣量高嗎？

黃花魚含鈣量是比較高的。

黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣，磷，鐵，碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，易于消化吸收，多吃黃花魚，可以預防動脈硬化和冠心病，所以在生活中可以適當的多吃一些黃花魚。

面對霧霾天，要多關注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大，同時霧霾天增強免疫力也很重要。應多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

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