1)無機鹽的功能：是維持生命必不可少的營養(yǎng)物質(zhì).
鈣磷：是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)；
鈉鉀：維持神經(jīng)和肌肉的正常活動；
鐵：是血液的主要成分；
銅：制造紅細胞,與智力發(fā)育有關(guān)；
鋅：與兒童少年生長發(fā)育關(guān)系密切；
碘：與智力及甲狀腺功能有關(guān).

無機鹽作用

無機鹽雖然在細胞中含量比較少，但有多方面的重要作用。 Ca2+是動物骨和牙齒(含CaCO3)的成分，并對血的凝固和肌肉收縮具有調(diào)節(jié)作用，如果含量太低，動物會出現(xiàn)肌肉抽搐。K+是多種酶的激活劑，對于植物體內(nèi)淀粉和蛋白質(zhì)的合成以及對動物體內(nèi)神經(jīng)沖動的傳導和肌肉收縮也具有重要作用。Fe是血紅蛋白、細胞色素的成分，含鐵酶類在植物體形成葉綠素時是不可缺少的。再如Na+對于動物心臟的搏動、神經(jīng)興奮是不可缺少的。 溶解在細胞中的各種無機鹽具有一定的總濃度，如人體體液濃度為0.9％，蛙為0.65％，這對于維持細胞的滲透壓，使細胞保持一定的形態(tài)具有重要的作用，過高或過低都會導致細胞因吸水或失水使細胞形態(tài)發(fā)生變化。生物體內(nèi)還存在著許多緩沖系統(tǒng)，其中成的一組，它們對于加入的酸或堿都具有中和作用使PH值不會有較大的改變，因此對于維持細胞的酸堿平衡具有重要作用。無機鹽的存在形式及功能歸納如下：

標簽：無機鹽作用