黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。 黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來(lái)破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨基酸含量較多，每一百克黃豆中約含鐵質(zhì)35.8毫克，含磷418毫克，還有維生素A B1 B2 D E 等。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效.因此，黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心,下利大腸，潤(rùn)燥消水的功效。 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素

2019年種什么品種大豆好買？

問：2019年種什么品種的大豆好賣？

清江鶴認(rèn)為區(qū)域不同，品種不同。種植習(xí)慣和種植模式不同，品種不同。在清江鶴這兒，主要種植恒久(甜毛豆)，精優(yōu)早多收，優(yōu)選超赿，優(yōu)選綠劍，優(yōu)選神劍，優(yōu)選翠綠寶等品種。下面分而述之：

恒久甜大豆：

名字叫甜大豆。其實(shí)一點(diǎn)兒也不甜。為中熟大豆毛豆品種。種植七十五天左右可收大豆。

植株田間生長(zhǎng)旺盛，耐青時(shí)間長(zhǎng)，莖稈堅(jiān)韌，不倒伏。

株高約八十五公分左右，籽粒圓黃，百粒重約三十克。產(chǎn)量高，連續(xù)結(jié)豆能力強(qiáng)，三粒四粒的豆莢多，莢型好看，味道純正。鮮莢可收量=千斤，畝用種量五公斤。

精優(yōu)早多收：

武漢楊柳鐘子公司產(chǎn)品。屬優(yōu)中選優(yōu)，精心培育之品種。

植株中等約五十五公分左右高，豆角圓，以三粒莢為主，粒鼓粒大，清秀美觀，鮮食口感甜嫩。屬特早熟大豆品種。

優(yōu)選超越：

從日本引進(jìn)的新一代大豆雜交品種。其主要特征是葉為橢圓，花為紫花。籽粒圓形，豆莢鼓，以三粒四粒居多，連續(xù)結(jié)莢能力極強(qiáng)，耐熱。鮮莢畝產(chǎn)量可達(dá)二千四百斤左右。

優(yōu)選翠綠寶：

屬中早熟品種。七十天左右成熟。株高約五十公分左右，耐肥水耐熱，三粒四粒豆莢多，豆鼓粒型圓潤(rùn)，易采摘。

鮮食口感甜嫩。結(jié)莢密度大，產(chǎn)量高，植株節(jié)間短，抗逆性強(qiáng)。

謝謝邀請(qǐng)！

全國(guó)各地的土質(zhì)，環(huán)境，溫度，都是不同的，所以各個(gè)地方在選擇大豆種植品種的時(shí)候，一定要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的大豆品種，各地農(nóng)業(yè)主管部門或者是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門，也會(huì)及時(shí)的向當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民推薦適合當(dāng)?shù)胤N植的大豆品種的，因?yàn)樗麄兺扑]的大豆的品種也是適合當(dāng)?shù)胤N植的！

在我們吉林省，《吉林省2018年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)》，就向吉林省的農(nóng)民推薦了23個(gè)可以在吉林省種植的大豆品種，而這個(gè)2018年主推的23個(gè)大豆品種，在2019年在吉林省種植也是適應(yīng)的，想要在2019年種植大豆的農(nóng)民朋友們，可以在這些大豆品種中選擇你想種的大豆豆的種子的！

這次主推的大豆品種，基本上都是吉林省，或者長(zhǎng)春市糧種研究部門研究的適合吉林省種植的大豆品種，也有黑龍江糧種研究部門研究的3個(gè)大豆品種，也是適合在吉林省的土地上可以種植的大豆品種！

這些大豆的品種有：九農(nóng)26；

長(zhǎng)農(nóng)17、26；

長(zhǎng)密豆30；

吉大豆3號(hào)；

吉農(nóng)28、38、41、43、45、48；

吉育47、69、71、86、202、203、303、406、506等；

還有黑農(nóng)48、52、綏農(nóng)28！

而吉林省的農(nóng)民朋友們，在選擇大豆品種的時(shí)候，也要根據(jù)自己的實(shí)際情況，和歷年來(lái)種植大豆的經(jīng)驗(yàn)來(lái)選項(xiàng)大豆品種的，這樣才能夠保證大豆種植的豐收的！

至于2019年種什么品種的大豆好賣，那你還得根據(jù)你們那大豆市場(chǎng)的行情，你看看在你們那2018年什么大豆的品種好賣，你就種什么品種的大豆好了！

感謝您對(duì)從善如劉三農(nóng)問答的關(guān)注和支持，歡迎您的評(píng)論留言！

標(biāo)簽：大豆品種什么