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問題好刁鉆，你說出個酶來，我們判斷會不會存在于組織液中可能會比較容易，那么多酶，組織夜里沒有的多了去了。

組織液包括基質和從毛細血管滲出的不含大分子的物質組織液、血漿和細胞內液組成成分的比較的黏性液體，基質是一種無色透明的膠狀物質，化學成分主要是蛋白多糖、糖蛋白和水。蛋白多糖是基質的主要成分，由少量蛋白質和大量氨基已糖多糖結合成的大分子復物。氨基已糖多糖的成分主要是透明質酸，另外還有硫酸軟骨素A和C，硫酸角質素等。透明質酸是一種卷曲盤繞的長鏈大分子結構，以其作為主干，能過連接蛋白結合許多蛋白多糖亞單位，共同構成具有很多微小孔隙的結構，稱分子篩。每個蛋白亞單位以蛋白質分子為軸心，共價地結合上許多多糖側鏈（硫酸軟骨素、硫酸角質素等）而共同構成。分子篩具有屏障作用，小于其孔徑的物質如氧氣、二氧化碳、無機鹽、營養物質等可自由通過，而大于其孔徑的物質如細菌、異物等則不能通過。

人體中有由RNA構成的酶嗎?

當然有。核酶，就是具有催化作用的RNA

嚴格地說，每個核糖體都含有核酶。核糖體，是由40%的蛋白質和60%的RNA組成。但是，在肽鏈的合成過程中，真正催化肽鍵形成的是核糖體的RNA，而不是蛋白質。

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人體內的酶都是蛋白質，激素不一定是蛋白質 是對的嗎？

答：這句話是對的。一般而言，酶都是蛋白質。這句話是就其一般性來說的，不能鉆牛角尖。“酶的化學本質是蛋白質”也是對的。

但是，這兩句話“人體所有的酶都是蛋白質”和“人體的酶一定都是蛋白質”是錯誤的。

總之，要看話的著重點是什么。

食品中重要的礦物質有哪些？每種礦物質對人體的生理作用，缺乏的危害是什么？

1、構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。 　　2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、 鋅----多種酶的組成成份。 　　3、某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白 　　4、維持機體的酸堿平衡及組織細胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的緩沖作用，維持著機體的酸堿平衡；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。 　　5、維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。 　　人體內礦物質不足可能出現許多癥狀。 　　6、礦物質如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。
　　礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質主要有： 　　鈣、鐵、鋅、碘、硒。 　　礦物質鉀對人體的作用： 　　鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞（現代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質了，只是純粹的氯化納）。臨床醫學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象。 　　● 鉀與血壓的關系 很多科學家提出了不同的機制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統和交感神經系統對血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。 　　● 鉀參與能量代謝 在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時補充，會使細胞的滲透壓瓦解。 　　美國營養學家史娥普博士說，肌肉活動時會排泄鉀，心肌亦不例外。從出生到死亡，我們的心血管不斷地收縮與放松，沒有分秒的休息。如果鉀供應不足，不能滿足心血管所需，會發生什么情形呢？肌肉會強烈地抗拒釋放鉀，從而導致心肌或血管平滑肌運動無力。如果鉀離子缺乏的情形加劇，同時機體又繼續食用含高脂肪、高蛋白而少礦物質的酸性食物，則血管里的膽固醇及廢物會堆積起來，從而造成疾病。中老年人的心臟病，如冠狀動脈栓塞，常發生在飲食過量，同時受到多種壓力的人身上。壓力本身就會消耗大量的鉀。而麥綠素因含大量的鉀離子而有助于改變這些情況，防止心臟病的發生。 　　● 鉀與機體疲勞 鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們在新陳代謝上機制不同，但它們對鈉的增加與鉀的減少都有相同的結果。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞（現代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質了，只是純粹的氯化納）。 　　荻原義秀博士說道：如果一個人在日常飲食中一直缺少鉀，會產生什么后果呢？由于我們的機體有自我防御的能力，會設法保留住細胞內的鉀，這種保留的結果是強迫機體停止各種肌肉的劇烈運動。因使用腦力比使用體力更耗費能量，所以這時我們的腦筋變遲鈍，也因為身體停止釋放鉀，造成昏昏欲睡和精神不振。補充：植物在生長發育中需要多種礦物質，其中需要量較大的的是含氧、含磷、含鉀的礦物質。

標簽：礦物質每種生理