轉(zhuǎn)基因大豆就是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來的大豆，這些大豆在抗蟲性、抗草性或者出油率方面，較傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因大豆有著明顯優(yōu)勢(shì)，所以種植效益明顯更高。2016年，全球轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積為9140萬公頃，占全球轉(zhuǎn)基因作物總種植面積的一半左右。

為什么種植轉(zhuǎn)基因大豆？了解大豆種植歷史的朋友都知道，大豆是中國土生土長的作物，在很長一段時(shí)間內(nèi)都是我們和東亞鄰邦的特殊技藝——制作豆腐。直到18世紀(jì)初，大豆才傳入歐洲，之后被帶來美國。然而在歐洲和美國，大豆一直都不是制作食物的主要原料。

隨著工業(yè)的發(fā)展，對(duì)于大豆油和蛋白的需求與日俱增。于是，美國逐漸成為新的世界大豆種植中心。為了方便機(jī)械化種植，于是就有了轉(zhuǎn)基因大豆。

主要是因?yàn)槿藗儗?duì)于大豆油脂和大豆蛋白與日俱增的需求，而傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量已經(jīng)無法滿足人們的需求。以孟山都公司的第一個(gè)轉(zhuǎn)基因品種“農(nóng)達(dá)”（Roundup）為例，

它被轉(zhuǎn)入的基因是耐除草劑草甘膦基因。有了這個(gè)基因的大豆就可以不受除草劑草甘膦的影響，農(nóng)民只需使用草甘膦就可以在種植期間控制雜草，省去了鋤草犁地的諸多麻煩事。據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解，后來孟山都公司還推出了具有抗蟲能力的轉(zhuǎn)基因Bt大豆和其他類型的轉(zhuǎn)基因耐除草劑大豆。

全球轉(zhuǎn)基因大豆種植面積廣闊！今年上半年，國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織 （ISAAA） 發(fā)布了《2016年全球生物技術(shù)/轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)》報(bào)告，指出轉(zhuǎn)基因作物在21年的商業(yè)化進(jìn)程中，種植面積從1996年的170萬公頃迅速上升到2016年的1.851億公頃，實(shí)現(xiàn)了110倍的增長。

據(jù)了解，目前全球轉(zhuǎn)基因作物擴(kuò)展到除了四大作物（玉米、大豆、棉花和油菜）外，還有已經(jīng)上市的甜菜、木瓜、茄子和馬鈴薯。

2016 年，全球 26 個(gè)國家種植了轉(zhuǎn)基因作物，其中包括19個(gè)發(fā)展中國家和7個(gè)發(fā)達(dá)國家。發(fā)展中國家種植的轉(zhuǎn)基因作物占總面積的54%，而發(fā)達(dá)國家占46%。四大轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積最大，為9140萬公頃，占全球轉(zhuǎn)基因作物總種植面積的一半。

全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積（1996-2016）。

如果從全球單個(gè)作物的種植面積來看的話，2016年，轉(zhuǎn)基因大豆的應(yīng)用率為78%、轉(zhuǎn)基因棉花的應(yīng)用率為64%，轉(zhuǎn)基因玉米的應(yīng)用率為26%，轉(zhuǎn)基因油菜的應(yīng)用率為24%。

世界各地區(qū)的轉(zhuǎn)基因作物。

就目前來看，全球范圍內(nèi)大規(guī)模種植轉(zhuǎn)基因大的情況無法改觀。

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問答！11.14

1996年春，美國伊利諾伊西部許多農(nóng)場(chǎng)主種植了一種大豆新品種，這種大豆是移植了矮牽牛的一種基因。這個(gè)新大豆品種可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。

遺傳工程有希望使糧食更有利于人健康、更可預(yù)測(cè)收獲、少用合成殺蟲劑和提高用水的效率。遺傳工程取得的成果稱為“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品，首先上市的是小宗商品，像上超級(jí)市場(chǎng)保鮮番茄和干酪生產(chǎn)中使用的一種細(xì)菌生產(chǎn)的酶。這種酶以前不得不以牛的胃中提取。轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。

原理

轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，可以殺滅多種植物，包括作物，這樣，雖然這種除草劑的效果很好，但是卻難以投入使用。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS合成酶。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草劑就能殺死各種雜草。目前除了大豆之外，還有很多其他抗甘草膦的轉(zhuǎn)基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。除了抗草甘膦作物之外，還有抗草丁膦除草劑的作物，不過草丁膦而草甘膦殺滅植物的原理并不相同，而培養(yǎng)這兩類作物所轉(zhuǎn)的基因也不同。而目前轉(zhuǎn)基因大豆主要用來提煉大豆油。

憂慮

對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆，人們有兩大類憂慮，一類是出于健康角度，一類是出于生態(tài)角度，生態(tài)角度又包括產(chǎn)生超級(jí)雜草和影響我國的本土大豆品種兩方面。

我們可以根據(jù)一些基本知識(shí)和常識(shí)來分析這些憂慮有多大程度上是現(xiàn)實(shí)的。

從健康角度來說，就是轉(zhuǎn)基因的大豆油是否含有對(duì)人類有害的成分。對(duì)于食用油，我們知道其主要成分是甘油三脂，而轉(zhuǎn)基因大豆所轉(zhuǎn)移的基因的作用就是讓植物產(chǎn)生更多EPSPS酶，和植物油脂的成分沒有關(guān)系，所以大豆油的主題成分和是否是轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)出來的無關(guān)，關(guān)鍵是是否有些微量成為混雜在其中從而影響人的安全。這些有害的成分被猜想可能來自以下幾個(gè)方面。第一是所轉(zhuǎn)的基因片斷進(jìn)入人體，影響人類的基因。第二是過多的EPSPS合成酶進(jìn)入人體，從而以影響人類的健康。第三是所轉(zhuǎn)基因可能會(huì)有人類所不知的功能，是植物能合成一些對(duì)人類健康有害的物質(zhì)，并隨大豆油進(jìn)入人體造成影響。第四是作物可能會(huì)被施以過多的草甘膦除草劑，這些除草劑可能隨大豆油進(jìn)入人體，影響人體的健康。

對(duì)于影響人類的基因，這點(diǎn)可以說是完全不存在的。道理不難理解，如果所轉(zhuǎn)的基因片斷能影響人類的基因，那么食物的常規(guī)基因也就同樣能影響，而對(duì)于人類來說，二者都是來自人體之外的外來基因，沒有區(qū)別的。從人的生理角度來說，人只能吸收小分子，基因是位于DNA上的，DNA是大分子，在消化道中會(huì)被分解成小分子的核苷酸。而DNA上所記載的遺傳信息的不同只是核苷酸的排列順序不同，如果被消化成了獨(dú)立的核苷酸，也就不存在排列順序了，不存在任何遺傳信息，也就不再是基因了。EPSPS酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是大分子，經(jīng)過消化會(huì)變成氨基酸，酶也就不存在了。對(duì)于這個(gè)轉(zhuǎn)過的基因是不是有別的人們不知道的功能，這個(gè)憂慮也許是有可能存在的，但是如果有也微乎其微。所轉(zhuǎn)的只是功能比較單一的基因片斷，人們對(duì)其功能比較了解，相反用傳統(tǒng)方法培養(yǎng)的新品種反而人類更難預(yù)料其效果。同時(shí)，現(xiàn)有的檢測(cè)手段尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆油中含有對(duì)人體有害的成分，轉(zhuǎn)基因大豆油也已經(jīng)被使用了相當(dāng)一段時(shí)間，也尚未發(fā)現(xiàn)因此導(dǎo)致人健康問題的實(shí)例。對(duì)于殘留除草劑的問題，首先并非是只有轉(zhuǎn)基因作物才用除草劑，而對(duì)于食品殘留除草劑等問題，是按照有關(guān)食品安全法規(guī)進(jìn)行檢測(cè)的，這點(diǎn)可以不擁憂慮。

從生態(tài)角度來說，首先，沒必要產(chǎn)生對(duì)抗草甘膦大豆成為超級(jí)雜草的憂慮，因?yàn)榇蠖怪荒芸共莞熟⑦@一種除草劑，并不能抗其它的除草劑，也并非能抗病蟲害，又沒有其它競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)基因大豆成為雜草的可能和傳統(tǒng)大豆沒有區(qū)別。大豆在我國種植了幾千年，并沒有形成嚴(yán)重的雜草。同時(shí)能抗除草劑的作物又遠(yuǎn)不限于轉(zhuǎn)基因大豆。

對(duì)于影響本土大豆資源這一點(diǎn)，也不必憂慮，這里有兩個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。第一，大豆是自花授粉，第二，現(xiàn)在只是從國外進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，并沒有在國內(nèi)種植。而對(duì)本土大豆資源造成威脅，只有通過一種途徑，就是轉(zhuǎn)基因大豆在本土大豆附近開花，和本土大豆雜交，使得本土大豆產(chǎn)生的后代具有轉(zhuǎn)基因成分。我們稍加分析就知道這個(gè)的發(fā)生幾率非常小。首先，我們并沒有種植轉(zhuǎn)基因大豆，如果大豆開花，那也就是從進(jìn)入海關(guān)到在加工廠加工成豆油之間的這段時(shí)間有散落到地里的大豆，或者有人把大豆偷出去種。這個(gè)幾率是很小的。而我國本土大豆的集中地在東北，而綠色和平主要反對(duì)的那個(gè)豆油加工廠位于深圳。如果在深圳流失了幾個(gè)豆子開花結(jié)果，一代一代傳下去，一直傳到東北，這可不是那么容易實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)然，并不是本土大豆品種都在東北，也不是豆油加工廠都在深圳，但是如果考慮距離因素，這個(gè)折扣還是要打的。即便是在本土大豆產(chǎn)區(qū)周圍已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因大豆在開花，仍然不一定造成很大的威脅，這就是因?yàn)榇蠖故亲曰ㄊ诜郏m然偶然會(huì)發(fā)生異花授粉而引起雜交，但是這個(gè)比率是很小的。而即使發(fā)生了雜交，雜交的后代產(chǎn)生優(yōu)勢(shì)并足以讓本土某個(gè)或者很多品種消失則又有個(gè)發(fā)生幾率的問題。

相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)

轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)生物資源和生態(tài)系統(tǒng)可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)主要包括：(1)可能影響生物的多樣性。轉(zhuǎn)基因大豆是一種優(yōu)勢(shì)大豆品種，會(huì)限制非轉(zhuǎn)基因大豆品種的發(fā)展，從而影響大豆品種的多樣性。一方面，由于具有較高的經(jīng)濟(jì)效益從而促使大豆種植者選擇轉(zhuǎn)基因大豆而放棄非轉(zhuǎn)基因大豆;另一方面，轉(zhuǎn)基因大豆會(huì)通過“基因飄逸”而破壞非轉(zhuǎn)基因大豆的原始基因。(2)可能引起耐除草劑雜草的蔓延。研究表明，轉(zhuǎn)基因大豆使用除草劑量較種植非轉(zhuǎn)基因大豆?多11.4%，這無疑會(huì)加速抗性雜草的發(fā)展，會(huì)使某些物種抗性劇增。(3)轉(zhuǎn)基因大豆大面積種植，除草劑的用量將增多，相應(yīng)的土壤和水體中除草劑含量也將增多，最終會(huì)影響土壤、水生生態(tài)系統(tǒng)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)草甘膦溶人土壤進(jìn)入到地下水，若水溫升高，pH值超過7.5時(shí)，會(huì)對(duì)水生生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害作用。

標(biāo)簽：轉(zhuǎn)基因大豆什么