骨的成分包括有機物和無機物，物理特性表現為彈性和硬度上．
1、煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，煅燒能除去有機物，剩余物為無機物中的無機鹽，不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒．
2、鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物中的無機鹽在與鹽酸發生化學反應時能被溶解出來，剩余的物質是有機物，會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣．
以上實驗說明骨的成分主要是水分、無機鹽、有機物．其中無機鹽使骨質堅硬，有機物使骨具有彈性．
故答案為：堅硬；蛋白質；彈性．

無機鹽與食鹽有何區別

無機鹽指的是由酸和堿反應生成的物質，組成上是由金屬元素或銨根與酸根組成的，是物質中的一類，而食鹽的主要成分是氯化鈉是一種具體的物質，是無機鹽中的具體的一種物質，

無機鹽有分子式嗎？

無機鹽的范圍太廣了，如：NaCl CuSO4 FeCl2 FeCl3都是，我上面寫的就是化學式，由于鹽多為離子化合物，所以不能叫“分子式”，只叫“化學式”。但無機鹽中也有共價化合物的，可以稱“分子式”如：AlCl3。

無機鹽是什么?

無機鹽 無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質、目前人體已經發現20余種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。 有機鹽 有機鹽是有機物的基團加上金屬陽離子或者非金屬陽離子而成的,比如說醋酸鈉,乙醇鈉,醋酸銨,而無機鹽是簡單的無機陰離子加陽離子形成的,如氯化鈉等等.化學式有ch3coona,nacl

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