無機鹽是無機化合物中的鹽類，也可以叫礦物質。

在營養學上，將參與正常生理活動、維持生命或構成人體組成的元素稱為必須元素，人體必須元素已經知道的約有二十多種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。

無機鹽為何是構成維生素、蛋白質的成份？

在細胞內可找到至少62種元素。常見的約有29種,其中重要的有24種。這些常見的元素絕大部分屬于元素周期表上原子序數較低的。按其在生物體內的含量不同,可以分為大量元素和微量元素。按元素的生物學功能,大致可以分為下列類型。
1.構成原生質的基本元素:如C、H、O、N、P是構成核酸的主要元素；C、H、O、N、S是構成蛋白質的主要元素等。
2.調節機體活動的元素:如離子態的Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、H+及OH-、HCO3-、SO42-、HPO42-等。
3.與蛋白質結合的元素:如Fe(血紅蛋白、細胞色素、固氨酶等),Cu(血藍素、細胞色素氧化酶等),Mo(固氮酶),Co(構成維生素B12。在天然存在形式中,維生素B12可能是與肽或蛋白質相結合的),Zn(DNA聚合酶、RNA聚合酶),I(甲狀腺球蛋白。這是一種含碘蛋白質,是人體內的碘庫),Mn(精氨酸酶等多種酶)。
4.微量調節元素:如B、Cr、Se、As、Ni等。這些元素是不可缺的,又是不可替代的。
無機鹽：人體血液里紅細胞的血紅蛋白需要鐵；人體的骨骼需要磷酸鈣；甲狀腺需要碘而所有的細胞需要鈉和鉀。這些無機元素在正常情況下是從飲食中獲得的，當然，如果有必要也可以用人工產品作補充。缺鐵會引起貧血癥；缺碘會引起甲狀腺腫，這是一種頸部甲狀腺腫大的疾病；缺少鈣和磷會引起骨骼和牙齒疏松。
硫存在于蛋白質中的蛋氨酸和半胱氨酸等含硫氨基酸當中，對于蛋白質的功能具有重要的作用。具體地說，硫大量存在于毛發和指甲的蛋白質中，它們可以營造出光亮的頭發和健康的指甲、軟骨、骨骼、肌腱。此外，硫也是構成維生素B1和泛酸的重要元素，對糖類和脂肪的代謝具有一定的作用。同時，它還可以防止有害礦物質蓄積在體內，增強對細菌感染的抵抗能力，對人體具有非常重要的作用。

小麥生長需要哪些無機鹽，設計實驗證明某一種或幾種無機鹽是這種植物生長發育所必需的。

高手給一份標準的實驗程序`（什么實驗材料.步驟.結論等等什么的) 滿意答案翱翔3級含礦物質的鹽，如KCaMg的無機鹽。先配一個完全培養液，要證明缺哪種無機鹽的就配缺這種無機鹽其它成分及含量跟完全培養液一樣的不完全培養液，放在相同且適宜的環境里培養一段時間后，觀察現象 補充： 一般的這都是探究性問題，所以它有很多結果，一般分為，沒有影響，促進的，抑制的三種 追問： 什么實驗材料.步驟.結論等等什么的 回答： 就拿缺鎂來說吧。一，先配制一個完全培養液和一個不含鎂離子，其它成分相同的不完全培養液，并將它們分別裝在兩個潔凈的培養皿里，編號為A，B。二，選取若干株形狀相似，長勢良好的健康的蘋果樹苗并均分為兩組，將他們分別培養在A，B培養皿里，放在相同且適宜的環境中培養一段時間。三，觀察蘋果樹苗的生長狀況。結果及結論：1，若AB都正常生長，則缺鎂對蘋果樹沒影響。

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