難道不吃肉吃五谷雜糧不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為6種。

因?yàn)槿饫锖牡鞍踪|(zhì)屬于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，吃五谷雜糧里含的蛋白質(zhì)屬于植物性蛋白質(zhì)，動(dòng)物性蛋白以酪蛋白含量高，被人們?nèi)菀紫⑽铡⒗茫鴦?dòng)物性蛋白攝入過量的話，在《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》里表明，能引起慢性病，比如肥胖，高血壓，高血糖，高血脂等疾病，動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過量的話容易致癌，而植物性蛋白攝入過量不會(huì)引起慢性疾病，也不會(huì)致癌，植物蛋白攝入人體需要量時(shí)和動(dòng)物蛋白質(zhì)的作用一樣，同樣使人體發(fā)育正常，身材高大體壯。

所以說，難道不吃肉吃五谷雜糧就不會(huì)缺蛋白質(zhì)的。

人體攝入五谷雜糧里含有的營(yíng)養(yǎng)成分是，蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為：蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水。

由此可見，難道不吃肉吃五谷雜糧，人體就不缺乏營(yíng)養(yǎng)素的。

植物蛋白質(zhì)皆為【不完全蛋白質(zhì)】，身體利用率低，無(wú)法形成肌肉，導(dǎo)致老人苦于"肌少癥"，這是真的嗎？

假的

植物蛋白中的大豆蛋白就是完全蛋白，而且身體利用率也不低

老人少肌癥的病因主要是衰老，其次才是營(yíng)養(yǎng)不良和身體活動(dòng)量下降等

營(yíng)養(yǎng)不良不僅僅是完全蛋白的攝入不足，還包括了維生素和礦物質(zhì)的攝入不足

預(yù)防或者減緩老年人少肌癥的出現(xiàn)，保持健康體重是關(guān)鍵，需要做到吃動(dòng)平衡

飲食方面，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素的攝入

常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，包括禽畜水產(chǎn)，乳制品以及大豆制品；

多吃蔬菜水果，較硬的蔬菜水果可以榨汁食用（現(xiàn)榨現(xiàn)吃，盡量不要濾渣）

增加戶外活動(dòng)時(shí)間，多曬太陽(yáng)并適當(dāng)多吃富含維生素D的食物，比如香菇、動(dòng)物肝臟、蛋黃等

如果條件允許可以適當(dāng)進(jìn)行抗阻運(yùn)動(dòng)，比如彈力繩等，但是應(yīng)當(dāng)量力而行，避免運(yùn)動(dòng)損傷或者發(fā)生意外

最后，可以考慮用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，比如復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)等

蛋白質(zhì)缺乏對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育有哪些危害？

你好，蛋白質(zhì)的功能可以說無(wú)處不在。缺乏蛋白質(zhì)，對(duì)于嬰兒的影響是全面的整體性的，很難用某個(gè)單一的癥狀來描述。

如果用一句簡(jiǎn)單粗暴的話來說，缺乏蛋白質(zhì)一定會(huì)影響長(zhǎng)高長(zhǎng)大，免疫力，和身體基本素質(zhì)。具體是怎么體現(xiàn)的呢？

可以說蛋白質(zhì)會(huì)影響孩子的形象。人的任何器官和組織，蛋白質(zhì)都是重要的組分，在我們的身體里，從頭到腳，從里到外，蛋白質(zhì)無(wú)處不在。

肌肉、心、肝、腎，胃、腸道等等器官，都含有大量的蛋白質(zhì)，胃要能正常的蠕動(dòng)，消化食物，腸道要排便，心脹要正常的搏動(dòng)都需要肌肉層的活動(dòng)，而這些肌肉的主要組成部分就是蛋白質(zhì)。

骨骼、牙齒、皮膚等含有大量的膠原蛋白，指甲、腳甲、頭發(fā)等等含有角蛋白，這些也都是蛋白質(zhì)，如果身體缺乏蛋白質(zhì)，是會(huì)優(yōu)先供給重要的器官的，那么皮膚指甲牙齒就會(huì)因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)而表現(xiàn)的不那么漂亮。

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況良好的孩子，一眼看上去就是健康飽滿的形象，頭發(fā)皮膚有自然的光澤。而營(yíng)養(yǎng)不太好的寶貝，你也一眼都看得出。

蛋白質(zhì)影響整體健康狀況幾乎所有的酶，抗體，部分激素本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，我們每天活著，身體內(nèi)一刻不停地在進(jìn)行新陳代謝，各種化學(xué)反應(yīng)，血液的凝固，視覺的形成，人體的運(yùn)動(dòng)，這些過程沒有一個(gè)能離開蛋白質(zhì)的。

可以說蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。人類探索地外文明是否有生物的存在，蛋白質(zhì)的存在就是至關(guān)重要的指標(biāo)。

蛋白質(zhì)缺乏的影響非常廣泛蛋白質(zhì)在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子更加敏感。

輕微的缺乏，大概主要變現(xiàn)為免疫力較低，比較容易生病，跟同齡人相比更加矮小，皮膚頭發(fā)缺乏應(yīng)有的光澤，相對(duì)更容易便秘或者腹瀉。

如果比較嚴(yán)重缺乏，主要表現(xiàn)為：腹部、腿部水腫、虛弱、表情淡漠、生長(zhǎng)遲緩、消瘦、頭發(fā)變色、變脆和易脫落、易感染其他疾病。

在我們國(guó)家大部分地區(qū)，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏的狀況其實(shí)很少，因?yàn)閷?duì)于嬰兒來說，大部分的蛋白質(zhì)來源都來自奶，母乳也好，配方奶也好，都能提供豐富的蛋白質(zhì)，只要足量飲奶，基本不會(huì)出現(xiàn)的缺乏。

但是在貧困的地方，母親的營(yíng)養(yǎng)很難保障，母乳的蛋白含量也會(huì)下降，也沒有配方奶喝，那么出現(xiàn)缺乏就很常見了。

而孩子添加輔食之后，如果過早的停止飲奶，或者奶量減少過多，而輔食蛋白質(zhì)跟不上，那么出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏也是很容易的。

所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦1歲以內(nèi)的寶寶奶量不能低于600ml，1~2歲的寶寶500ml，2~5歲的寶寶也要保證350~500ml的奶量。

另外添加輔食的過程中，還有一些重點(diǎn)食物量需要優(yōu)先保證：

這是7月~1歲以內(nèi)的寶寶的進(jìn)食目標(biāo)：一開始肉類不一定達(dá)得到，但應(yīng)盡量在寶寶1歲時(shí)達(dá)到每天50g肉禽魚的目標(biāo)。

這是1~2歲的目標(biāo)：

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老左心里工:蛋白質(zhì).碳水化合物.礦物1質(zhì)是生命的必需之物，缺任何一樣，都會(huì)造能發(fā)育不良和免疫力低下。忙！暫說到此

標(biāo)簽：生長(zhǎng)發(fā)育蛋白質(zhì)嬰兒