芹菜是周圍最健康的食物之一。它有許多健康益處，因為它膽固醇低，纖維高，富含人體所需的維生素和礦物質。為了讓你了解每束芹菜的營養價值，這里有一些芹菜的營養價值。

芹菜的益處

為了給你更多的理由在飲食中加入芹菜，這里有一些吃芹菜對健康的好處。

1.芹菜降低你的膽固醇水平

在你的菜肴中加入芹菜或每天多吃芹菜有助于減少堵塞動脈的有害膽固醇。芹菜含有一種獨特的成分，叫做3-正丁基苯酞眾所周知，這可以刺激膽汁的生成。這些果汁有助于降低體內膽固醇水平。當你膽固醇水平較低時，動脈壁上的斑塊較少，所以血液可以自由流動。

芹菜中的纖維是清除體內有害膽固醇的因素。富含纖維的食物，如芹菜，通過正常的排便從你的血液中排出膽固醇。

2.它有助于防止潰瘍和其他胃病的發生

潰瘍通常是由一種叫做幽門螺桿菌的細菌引起的，這種細菌通常是在兒童時期獲得的。在大多數發達國家，這種細菌并不常見。欠發達國家的兒童往往是這種細菌的受害者。潰瘍也可能是由于使用過多的非甾體抗炎藥引起的非甾體抗炎藥。細菌和非甾體抗炎藥都會磨損胃壁，導致胃部疼痛。

一些研究表明芹菜含有一種特殊的乙醇化合物，可以保護敏感的胃壁。它有助于補充胃內層所需的低胃水平，以便正常工作，防止胃內形成微小的淚痕和孔洞。這些小洞和眼淚是導致你胃痛的原因。

芹菜對胃有幫助的另一個方法是用丹寧酸、類黃酮、生物堿和油來滋養它，幫助保持胃、結腸和腸道的健康。

3.芹菜具有抗炎的特性

炎癥是身體對感染和損傷的自然反應。身體“捕捉”炎癥區域內的有害刺激，防止其超出該區域。但是當炎癥經常發生并且沒有被有害元素刺激時，它就變成了一個問題。

像生活中的許多其他事情一樣，太多的事情是不好的。因此，過多發生炎癥或慢性炎癥是不好的。慢性炎癥會導致更嚴重的疾病，如胃腸道感染、呼吸系統問題和自身免疫性疾病。

芹菜富含抗氧化劑和多糖等抗炎成分。類黃酮和多酚是抗氧化劑的例子，它們能對抗自由基損傷，支持身體的整體健康。

4.它保護你的肝臟健康

脂肪肝和膽固醇增加是你的肝臟受損的部分原因。你吃的食物是它背后的原因。當你吃脂肪和油膩的食物時，肝臟需要格外努力地工作來清除體內所有這些毒素。你的肝臟只能承受這么多，當它再也承受不了的時候，它就會開始衰竭。

每天食用芹菜可以預防肝衰竭和肝病。芹菜被稱為肝臟清潔劑。其高維生素A、C和B復合物含量使其在預防肝病和保護腎臟整體健康方面有效。芹菜也因其利尿劑的特性而聞名，它能幫助排出體內毒素。

5.它給身體解毒，減少腹脹，同時幫助消化

芹菜含有解毒化合物，如NBP，有助于排出體內毒素。當身體毒素減少時，它會感覺不那么臃腫，消化系統也會保持正常功能。芹菜還能降低血壓，從而改善全身血液循環。血液循環的改善意味著你的身體在血液中自由流動時獲得了正確的營養。

6.芹菜對減肥很有幫助

一杯芹菜汁只有大約16卡路里。它還含有大量維生素和礦物質，這些是你身體保持健康所必需的。將此添加到你的日常食物攝入量中會顯著增加你的纖維攝入量、維生素攝入量和卡路里攝入量。芹菜脂肪很少，纖維含量很高。纖維是幫助調節腸道運動的物質之一，因此你可以定期排出體內毒素。

這些只是每天飲食中加入芹菜對健康有益的一部分。

芹菜的其他好處包括:

預防高血壓

對抗感染

預防尿路感染或UTI病

幫助你遠離癌癥

試著在你的飲食中加入芹菜，看看它如何讓你的身體感覺更好更健康。

很高興回答您提出的問題。

芹菜的營養芹菜，味甘、性涼，內含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P等豐富的營養元素，既能夠將其作為食物，也能夠將其視為良藥。

芹菜的作用芹菜具有清熱利尿、名目理氣、降壓祛脂等作用，而且芹菜中具有揮發性芳香油，不僅可以促進食欲，還可以促進血液循環，對人體起到提神醒腦的作用。

提神醒腦、鎮靜安神、利尿消腫、清熱解毒、降壓平肝、補血養虛、美白護膚、防癌抗癌等，這些都屬于芹菜的作用。

如此說來，若睡眠不好的人，吃一些芹菜可以達到鎮靜效果，幫助睡眠、消除煩躁；患有高血壓的人，吃芹菜降壓，是因為芹菜中含有降壓成分，這對于妊娠期高血壓、原發性高血壓患者都有好處；芹菜的補血效果也不錯，所以說經血過多、功能性子宮出血的人也能吃芹菜補血。

芹菜的做法芹菜可以炒肉絲、清炒山藥、榨菜汁、炒豆干等。[62]

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