豆類和豆制品有很多種，每天可以換著樣適當補充，這樣營養才能更加全面。

豆腐等豆制品富含植物蛋白，有益健康，但是，任何事物都是物極必反，美味不可多貪，好東西也要適可而止。 長期大量吃豆腐可能產生如下問題： 第一， 促使動脈硬化 第二， 促使痛風發作 第三， 導致碘缺乏第五，增加腎臟負擔，吃多了妨礙鐵的吸收，每周可以吃一到兩次不要吃超過100克。對于乳腺有增生的人，不建議常吃。

豆腐有什么功效？

豆腐主要是一種由大豆制成的食物，非常美味，具有極其豐富的營養價值。它含有鈣離子、鐵離子、鉀離子、銅離子、鋅離子等礦物質，以及葉酸、維生素B族、卵磷脂等營養成分，不僅能改善缺鐵性貧血，還能滋養神經，改善失眠多夢。其中所含纖維素還能促進腸蠕動，降低體內膽固醇含量，從而具有一定的降血壓和降血脂作用。

豆腐有什么營養價值？什么樣的人吃豆腐最合適？

豆腐高營養，是女性健美的最佳補充食品。 豆腐營養價值很高，有植物肉之稱。

里面含有多種營養成分，含微量元素鐵、鈣、銅、鋅、葉酸、煙酸、蛋黃素。維生素B1,B6。 每100克豆腐中，含蛋白質15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，豆腐里面的高氨基酸和蛋白質含量，是谷物很好的補充食品，豆腐脂肪78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇。

人體的消化吸收率能達到95%以上。 豆腐含營養豐富，是補益清熱養生食品，常吃可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。

比較適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病后的調養。現代醫學證明，豆腐增加營養，幫助消化，增進食欲的功能。對牙齒的生長，骨骼的發育強壯，也有很好的作用。

在造血功能中，豆腐不含膽固醇，增加血液中鐵的含量，是高血脂，高血壓，高膽固醇病動脈粥樣硬化，冠心病患者的最豆腐還含有豐富的植物雌激素，對防止骨質疏松有良好的作用，還能抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌的功效，豆腐總要留膽醇，豆留醇均是抑制癌癥的有效成分。

豆腐加工容易，做菜簡單，可以和許多食物搭配，做出色香味美的食品，是平常百姓餐桌上常見的一道菜。 豆腐還是一款優質的減肥食品，在健身健美和運動后，吃些豆腐類食品，可以很好的補充身體損失的蛋白質，補充鈣質。

可以有效的減緩肌肉的酸痛，疲憊不堪的現象，保持減肥效果，不僅能夠增強體質，還能使漂亮的身材，保持更長時間，延緩衰老，保持女人的自信和魅力，對一個女生來說非常重要。

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豆腐的發明至今已有二千多年的歷史了，深受人們的喜愛，如今豆腐不僅品種齊全，花樣繁多，制作方法簡單方便，營養價值高，它還具有獨特的風味和營養功效。

豆腐還含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需微量元素，還含有糖類，植物油和蛋白質，大豆的蛋白質和魚肉相比不分上下，是植物蛋白的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，它富含人體所需的各種氨基酸，并且它不含膽固醇，有益于身體神經、大腦和血管的生長發育。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇及動脈硬化，冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有良好的作用。

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