用大豆發酵當肥料，也是現在農民自己家種的蔬菜和農作物，種出來的菜和農作物也是最好的肥料。

大家都知道，大豆是很貴的，好大的大豆農民是不會舍得用它做肥料，如果大豆生蟲子，或者進口的便宜大豆，是可以做肥料的。

具體的方法，把黃豆泡開，上鍋蒸熟，放在一個池子里，讓大豆自然發酵，發酵好的大豆經過一段時間，自然就變臭了。

發酵好的大豆可以直接做底肥，發酵好的大豆，有大量的益生菌，可以使農作直接的吸收，也可以改良土壤結構，用大豆種出的植物，長的好，產量高。特別是秋天種植的大白菜和蘿卜，是最好的肥料。

煮黃豆吃有營養嗎？營養價值如何？

黃豆，一種再普通不過的食品。在各種菜肴中都可以見到它的身影，涼拌小菜中有黃豆，熬粥燉湯有黃豆，就連包餃子等食肴中也可以見到黃豆。正因為如此，黃豆的普及度其實很高，另外黃豆的營養價值其實也可圈可點，經常食用對于身體有著很積極的作用。

黃豆，營養物質如何？黃豆，一種蛋白豆類。其中含有豐富的蛋白質物質，其中所含蛋白質的量是肉類的1.75倍，而且相對而言質量還挺高，與大米等谷物類食物一同食用可以起到蛋白質互補的作用。

另外，黃豆中還含有像大豆異黃酮、皂甙、礦物質鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等元素；另外經常食用黃豆也能補充較為充足的B族維生素和纖維素類物質。憑上述而論，說它是一種全民營養豆類食品并不為過。

經常食用黃豆對身體有哪些好處？補充蛋白質等營養素，預防營養素缺乏癥：

黃豆當中含有豐富且質量較高的營養物質，無論是蛋白質還是B族維生素，經常食用黃豆可以很好的補充這些營養物質，從而就能夠起到預防這些營養物質缺乏的問題。

促進蛋白質均衡攝入：

黃豆當中富含氨基酸當中的賴氨酸，而賴氨酸恰恰是大米等普通谷物食品中缺乏的氨基酸，經常食用可以起到蛋白質互補的作用，促進蛋白質的完美吸收，增強身體的免疫能力。

促進腸道代謝，預防便秘等問題的發生：

黃豆的食用方式有很多，很多人感覺它吃起來有一種“拉嗓子”的感覺，這是因為黃豆中含有充足的膳食纖維，經常食用可以促進腸道的新陳代謝，讓您的排便過程變得更加順暢，從而就可以預防便秘、結腸癌等腸道疾病的發生幾率。

有適當的美容作用：

黃豆當中含有豐富的植物雌激素—“大豆異黃酮”，這種物質經常適量攝入對于皮膚健康也有促進作用，特別對于愛美的女士來說，拋開劑量來看可以美容養顏，無疑是一件好事。

言說于此，黃豆，也就是大家經常所說的大豆，是一種營養素比較豐富的食物，建議大家多吃，而且可以采用更多的食用方式。

黃豆，可以直接吃，也可以食用豆制品：除了直接煮黃豆、蒸黃豆以外，像豆漿、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮、納豆、腐乳、豆豉等豆類食品也是建議大家可以經常選擇的。

煮黃豆好嗎？很多人選擇食用煮黃豆，其實這是一件非常靠譜的吃法，選擇低溫烹調，減少黃豆中營養素的損失，還原食物的本真味道，未嘗不是一件愜意的事情。

健康吃黃豆，應該怎樣做？與米飯蒸食，效果不錯：

建議可以和米飯一同蒸食黃豆中富含賴氨酸，大米等基礎谷物食品中恰好缺乏賴氨酸，兩者一同蒸煮更容易達成蛋白質均衡互補，建議您各位要經常為之。

過量也會帶來負擔：

黃豆雖好，亦不可過量攝入，建議大家每天都要吃些黃豆或者其豆制品，但食用量不可過多，避免給代謝器官帶來壓力，說到具體，每日食用豆類食品不建議超過100克。

黃豆，很不錯的食物，雖然是植物性食品，卻有著動物性食品的味道及營養，吃可以，但要健康品鑒，愿您安康生活，靠譜品鑒美味。

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煮黃豆吃，當然有營養了。任何食物都有它的營養所在，更何況是豆類。

干黃豆的吃法很多，可以用來泡發吃煮的黃豆，可以搭配煮花生調拌。還可以泡發煮熟，與肉搭配做菜做湯。煮黃豆可以說在美食界都是響當當的。

煮黃豆吃得營養價值煮黃豆，黃豆中的營養都保存，比如蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、以及維生素和礦物質等。黃豆中所含的蛋白質也是優質蛋白質的重要來源。所含的不飽和脂肪酸高達85%，具有預防心腦血管疾病的作用。所含的磷脂對人體生長發育和神經活動都有重要的作用。所含的碳水化合物中。主要成分為棉子糖和水蘇糖，這兩種糖可以促進腸道益生菌增值，促進排便。

所以黃豆的營養價值很高，包括整個豆類及其制品都是推薦每天食用的健康食品。

煮黃豆也是比較好的一種烹調方法。大豆中含有抗胰蛋白酶因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆難以分解人體可吸收利用的各種氨基酸，這樣經過煮熟后，這種因子被破壞，消化率提高。

煮黃豆從蛋白質的吸收率來看既然題主所問的是黃豆的一種吃法(烹調方法)，那就要看這種吃法人體吸收利用率如何了。因為我們吃食物，不光要有營養，還要看吸收利用率如何。

不同的加工烹調方法，對大豆蛋白的消化利用率又明顯的影響。

圖表對比:

從以上可以看出，煮熟整粒的黃豆，相比于加工后的豆制品在蛋白質的消化率上要低。這應該也就是煮著吃黃豆比其他的吃法稍微差一點的一點。

標簽：營養黃豆價值