油脂

淀粉 纖維素都是葡萄糖的聚合物

蛋白質(zhì)是氨基酸的

油脂不是 只是一個丙三醇和三個高級脂肪酸脫水形成的化合物

下列物質(zhì)中，不屬于高分子化合物的是A纖維素B蛋白質(zhì) C油脂 D塑料

高分子化合物是指分子式中帶有n的化合物。肥皂是硬脂酸鈉，油脂是高級脂肪酸甘油酯，纖維素是(C6H10O5)n，蛋白質(zhì)由許許多多氨基酸脫水縮合得到，選CD
熱固性是指加熱不熔化。電玉是脲醛塑料，熱固性。選BD

脂肪是高分子化合物么

要看分子量

高分子化合物（Macro Molecular Compound）：所謂高分子化合物，是指那些由眾多原子或原子團(tuán)主要以共價鍵結(jié)合而成的相對分子量在一萬以上的化合物。

定義：由千百個原子彼此以共價鍵結(jié)合形成相對分子質(zhì)量特別大、具有重復(fù)結(jié)構(gòu)單元的有機(jī)化合物。

是由一類相對分子質(zhì)量很高的分子聚集而成的化合物，也稱為高分子、大分子等。一般把相對分子質(zhì)量高于10000的分子稱為高分子。高分子通常由103～105個原子以共價鍵連接而成。由于高分子多是由小分子通過聚合反應(yīng)而制得的，因此也常被稱為聚合物或高聚物，用于聚合的小分子則被稱為“單體”。

舉例：纖維素、蛋白質(zhì)、蠶絲、橡膠、淀粉等天然高分子化合物，以及以高聚物為基礎(chǔ)的合成材料，如各種塑料，合成橡膠，合成纖維、涂料與粘接劑等。

有機(jī)高分子化合物可以分為天然有機(jī)高分子化合物（如淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)天然橡膠等）和合成有機(jī)高分子化合物（如聚乙烯、聚氯乙烯等等），它們的相對分子質(zhì)量可以從幾萬直到幾百萬或更大，但他們的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)比較簡單，往往是由無數(shù)（n）結(jié)構(gòu)小單元以重復(fù)的方式排列而成的。

高分子化合物（又稱高聚物）的分子比低分子有機(jī)化合物的分子大得多。一般有機(jī)化合物的相對分子質(zhì)量不超過1000，而高分子化合物的相對分子質(zhì)量可高達(dá)104～106。由于高分子化合物的相對分子質(zhì)量很大，所以在物理、化學(xué)和力學(xué)性能上與低分子化合物有很大差異。

高分子化合物的相對分子質(zhì)量雖然很大，但組成并不復(fù)雜，它們的分子往往都是由特定的結(jié)構(gòu)單元通過共價鍵多次重復(fù)連接而成。

同一種高分子化合物的分子鏈所含的鏈節(jié)數(shù)并不相同，所以高分子化合物實(shí)質(zhì)上是由許多鏈節(jié)結(jié)構(gòu)相同而聚合度不同的化合物所組成的混合物，其相對分子質(zhì)量與聚合度都是平均值。

高分子化合物幾乎無揮發(fā)性，常溫下常以固態(tài)或液態(tài)存在。固態(tài)高聚物按其結(jié)構(gòu)形態(tài)可分為晶態(tài)和非晶態(tài)。前者分子排列規(guī)整有序；而后者分子排列無規(guī)則。同一種高分子化合物可以兼具晶態(tài)和非晶態(tài)兩種結(jié)構(gòu)。大多數(shù)的合成樹脂都是非晶態(tài)結(jié)構(gòu)。

組成高分子鏈的原子之間是以共價鍵相結(jié)合的，高分子鏈一般具有鏈型和體型兩種不同的形狀。

當(dāng)今世界上作為材料使用的大量高分子化合物，是以煤、石油、天然氣等為起始原料制得低分子有機(jī)化合物，再經(jīng)聚合反應(yīng)而制成的。這些低分子化合物稱為“單體”，由它們經(jīng)聚合反應(yīng)而生成的高分子化合物又稱為高聚物。通常將聚合反應(yīng)分為加成聚合和縮合聚合兩類，簡稱加聚和縮聚。

由一種或多種單體相互加成，結(jié)合為高分子化合物的反應(yīng)，叫做加聚反應(yīng)。在該反應(yīng)過程中沒有產(chǎn)生其他副產(chǎn)物，生成的聚合物的化學(xué)組成與單體的基本相同。

縮聚反應(yīng)是指由一種或多種單體互相縮合生成高聚物，同時析出其他低分子化合物（如水、氨、醇、鹵化氫等）的反應(yīng)?？s聚反應(yīng)生成的高聚物的化學(xué)組成與單體的不同。

標(biāo)簽：高分子化合物脂肪