主要是糖精鈉，一種高分子有機(jī)化合物，甜度是蔗糖的幾十倍，沒有任何營養(yǎng)，多食并有害。糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經(jīng)過碘化、氯化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成的。糖精的化學(xué)名稱叫鄰磺酰苯酰亞胺。 糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產(chǎn)生苦味。因此在烹飪過程中應(yīng)盡量避免糖精長時(shí)間加熱和在酸性食物中添加糖精。 糖精可用于糕點(diǎn)、醬果、調(diào)味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養(yǎng)價(jià)值，又會產(chǎn)生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。

老師快來啊蔗糖是小分子還是大分子？

蔗糖是小分子。但是麥芽糖和蔗糖都不能通過半透膜，他們都是屬于較大分子（注意不是大分子）他們不能通過半透膜的。只有比如水，二氧化碳，乙醇等。高中的生物是沒有規(guī)定具體多少的小分子才能通過半透膜的，還是需要你去記憶的。

下列說法中正確是（　　） A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體 B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉、纖維素均是天然高分子化合物，故B正確；
C．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，碘離子遇淀粉不變藍(lán)色，故C錯(cuò)誤；
D．蔗糖水解要用到硫酸做催化劑，造成了酸性環(huán)境，而用Cu（OH） 2 檢驗(yàn)必須在堿性條件下進(jìn)行，所以要先中和掉酸，故D錯(cuò)誤．
故選B．

標(biāo)簽：異構(gòu)體高分子化合物同分