油脂不屬于高分子化合物，從化學(xué)成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。

　　高分子化合物簡稱高分子，又叫大分子，一般指相對分子質(zhì)量高達(dá)幾千到幾百萬的化合物，絕大多數(shù)高分子化合物是許多相對分子質(zhì)量不同的同系物的混合物，因此高分子化合物的相對分子質(zhì)量是平均相對分子量。

　　高分子化合物是由千百個(gè)原子以共價(jià)鍵相互連接而成的，雖然它們的相對分子質(zhì)量很大，但都是以簡單的結(jié)構(gòu)單元和重復(fù)的方式連接的。

標(biāo)簽：高分子化合物油脂是不是