混合奶油是動物奶油和植物奶油混合打出的奶油。動物奶油的穩定性不如植物奶油，但是植物奶油里含有穩定劑，現在夏天不放在冰箱的情況下，植物奶油也能保持很久不化。動物奶油必須要放冰箱保存。

一般來說，動植物混合奶油的制作方法是先打植物奶油，再調動物奶油進去打發，或者預先混合好一起再打發，這個還得根據不同奶油的特性。聽到動植物混合奶油幾個字，相信大家的第一反應是往好的方向想，先想到的是動物奶油和植物奶油的優勢融合，得到的是更好的奶油。但是，不要忘了，這二者的劣勢也會融合。

混合奶油是植物奶油和動物奶油混合后的奶油。

奶油從本質上講有的大同小異。通常認為，含乳脂或不含乳脂，白色或淡黃色，有一定打發性，具有半固體特性的這類產品，都可能叫做奶油，或者名稱中含有奶油兩字。

標簽：奶油混合什么