乙酸異戊酯為無色透明液體不溶于水易溶于乙醇、 乙醚等有機溶劑。它是一種香精 因具有香蕉氣味又稱為香蕉油。實驗室通常采用冰醋酸和異戊醇在濃硫酸的催化下發(fā)生酯化反應來制取。

聚甘油脂肪酸酯的制法？

　　聚甘油脂肪酸酯的制法： 　　聚甘油脂肪酸酯通常用直接酯化反應制造，根據(jù)各種聚甘油的聚合度、脂肪酸的種類、酯化度的不同組合，可得到從親水性到親油性的多種酯，可按要求調(diào)節(jié)酯的HLB值。

酯化反應可在無催化劑或在堿催化劑存在下，在200度以上的溫度進行。為了得到色、味好的制品， 在反應中加亞硫酸鹽，用熱穩(wěn)定性好的脂肪酸，用脂肪酶合成方法等，根據(jù)用途改變精制度。為了得到高質(zhì)量的聚甘油脂肪酸酯， 最重要的是使用質(zhì)量好的聚甘油，特別是對高聚合度的聚甘油酯乎十聚甘油的質(zhì)量不同，得到的酯的質(zhì)量有很大變化，聚甘油的精制必須充分。　　聚甘油縮合蓖麻醇酸酯是將蓖麻酸( 蓖麻油脂肪酸) 加熱脫水，使3～6分子縮合物和聚甘油酯化而合成的， 反應條件和聚甘油脂肪酸酯的情況相同?！　『喗椋?　　聚甘油脂肪酸酯是一種新型、高效的非離子性表面活性劑。它是由天然甘油和脂肪酸在高溫下酯化而成的，在代謝過程中，可分解為甘油和脂肪，從而被人體吸收或排出體外，具有高度的安全性。其最大的特點是在堿性、中性、酸性環(huán)境中相當穩(wěn)定，與同類產(chǎn)品相比具有更好的耐高溫性能，在含鹽量較高時也有很好的乳化性能；無色、無味、無臭，不易發(fā)生水解，對化妝品的外觀、氣味等無不良影響；有很好的協(xié)同作用，兩種或兩種以上聚甘油脂肪酸酯復合使用會產(chǎn)生更好的效果。可廣泛應用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中。聚甘油酯具有較寬的HLB值(親水親油平衡值)，乳化能力強、用量少，是一種性能優(yōu)良的食用表面活性劑。

標簽：制法脂肪酸甘油