剔根 。 早春土壤化凍后韭菜萌發前，用鐵扦在韭菜根際土壤挖深、寬各6 cm左右的溝，將每叢中株間的土壤剔出，深度達到根部。使之露出根莖，同時剔除枯死的根蘗和細小的分蘗，將挖出的土攤于行間晾曬，然后捏攏根莖，填入細土埋好。填土前噴施新高脂膜，形成一層超薄的保護膜，不影響作物根部吸水透氣，保護根部不受外部病害的侵染，可防病菌侵染。填土時，最好加入適量的草木灰，以防治根蛆。
倒根。老韭菜倒根重栽，能重新煥發生產潛力，還可廢根利用，降低成本，比重新播種來得快，還利于保持品種純度。先用四齒杈或鎬頭將韭菜根翻起來，選擇無病蟲，又有生產能力的根莖，剪去過長的須根，去掉沒有分蘗能力及腐爛的根莖進行重新栽植。采用平床或壟溝栽培都可以。栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。
養根 。韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4～5茬，夏季6、7月份收割2～3茬，其余時間主要是養根，讓植株多產生分蘗，給秋季豐產打下基礎。養根的基本要求是收割韭菜時留茬高度要適宜，一般在根莖處離地4 cm左右收割。以后每次收割，刀口略微提高點。割后2d內不宜施肥澆水，可噴施新高脂膜+護樹大將軍，防刀口感染病菌而發生病蟲害，造成爛根。
培土。韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根節一一葫蘆頭。根節越肥大，所貯存的養分就越多，所以第二年韭菜就發根早，產量高。因此，對韭菜進行培土，并用根施+微肥灌根，能誘導植株對土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，促進韭菜新根的生長發育，延長韭菜植株壽命，防止倒伏。培土的時間宜在土壤解凍后韭菜根系萌發前進行，培土的厚度要隨“跳根”的高度而定。
蓋灰。秋冬季栽種韭菜時，施足基肥栽完后，在畦面上加蓋2～3 cm厚的細碎煤爐渣，生長期間用根施通+微肥灌根。這樣可以使韭菜地土壤疏松、通透性能好，雜草不易生長，病菌少，并且保溫、保濕、保肥、抗旱效果好。長出的韭菜葉色濃綠，生長快，分蘗力強，不但產量高、質地脆嫩，且收割時不會傷害葉鞘中的分生組織及贅芽，更利于下茬韭菜的生長。
噴藥。栽培后噴施生態藥劑新高脂膜+蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。

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