一、埃塞俄比亞咖啡豆苦還是酸

埃塞俄比亞咖啡豆是酸的。埃塞俄比亞的咖啡豆小、香濃，有著葡萄酒一樣的酸味，深受咖啡愛好者的喜愛。在所有的咖啡生產(chǎn)國中，埃塞俄比亞是最引人注意的一個。埃塞俄比亞是一個地貌多變民族繁多的國家，其咖啡豆生長在不同的地區(qū)，能讓80多個民族統(tǒng)一崇敬的東西也只有咖啡。

埃塞可以說是咖啡的故鄉(xiāng)，世界上大多數(shù)的阿拉比卡咖啡豆中都可以在埃塞找到它的發(fā)源地。同時，它是世界第七大咖啡生產(chǎn)國，也是非洲最大的咖啡生產(chǎn)國，2006年產(chǎn)量為26萬噸。

相關(guān)內(nèi)容

埃塞之所以盛產(chǎn)咖啡與它的地理環(huán)境密不可分。由于東非大裂谷從北貫穿到南邊的肯尼亞和坦桑尼亞，埃塞俄比亞雖處于熱帶地區(qū)但是海拔非常高，水資源充沛，埃塞俄比亞咖啡主要種植在海拔1000米到2500米之間的南部高地上。

這里的土壤排水良好，呈微酸，疏松，透氣性非常好。每一個地理因素都是種出好咖啡不可或缺的。咖啡豆的自然特征包括大小、形狀、酸度、質(zhì)感、口味和香氣。

埃塞俄比亞的咖啡豆小、香濃，有著葡萄酒一樣的酸味，深受咖啡愛好者的喜愛。由于其獨特的芳香和口味，常被用于飲料、冰淇淋和糖果的生產(chǎn)及品種改良。

二、你知道咖啡與果酸，為什么咖啡是酸的嗎

咖啡之所以會喝起來比較的酸，是因為咖啡生豆中含有的酸味成分有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸。磷酸等，但這卻不是我們喝咖啡時所感受到的酸味。我們嘗到的酸味，主要來自烘焙過程中生產(chǎn)的酸。

通常我們在烘焙咖啡生豆的時候，咖啡生豆中的一些成分會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成新的酸。比較有代表性的例子是，綠原酸分解后生成奎尼酸，糖類分解后生成有揮發(fā)性的甲酸和醋酸。

三、蜂膠適合一年四季吃嗎？

一年四季吃對身體都好，夏天沒有特殊變化。有人吃了蜂膠會出汗，內(nèi)熱，不要緊，從少量開始逐漸增加，到身體適應(yīng)為宜。如果你對蜂膠還不太了解，最好不要隨便服用通常來說，亞健康人群每日3次，每次服用1～2粒為佳。記得要用溫開水送服，飯后服用。一般服用周期為3～6個月蜂膠能與中藥、保健品及茶水等一起服用，但有一定毒副作用的西藥應(yīng)與蜂膠分開服用，間隔半小時以上為好。

蜂膠可以一年四季吃，現(xiàn)在的蜂膠是作為保健品的一種，有提高人體免疫力的功效，同時具有抗炎的功效，廣泛應(yīng)用于慢性鼻炎，各種婦科炎癥和其他炎癥，糖尿病的患者也可以服用．

蜂膠為不透明固體，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，切面與大理石外形相似。呈黃褐色、棕褐色、灰褐色、灰綠色、暗綠色，極少數(shù)深似黑色。具有令人喜愛的特殊的芳香味。味微味，略帶辛辣味，嚼之粘牙，用手搓捏能軟化。溫度低于15℃時變硬、變脆、易粉碎；36℃時質(zhì)軟、有粘性和可塑性；溫度達60~70℃時熔化成為粘稠流體，并分離出蜂蠟。比重隨不同植物種類而異，一般在1.112~1.136之間。不溶于水，微溶于松節(jié)油，部分溶于乙醇，極易溶于乙醚和氯仿。溶于95%乙醇中呈透明的栗色，并有顆粒狀沉淀。純蜂膠不應(yīng)有其它雜質(zhì)。

近代研究證明，蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫(yī)療、保健作用，現(xiàn)已成為各國科學(xué)研究的熱點，并成為新興的保健品倍受推崇。

首先從蜂膠的生產(chǎn)工藝談起。蜂膠本身是無毒無公害的，那為什么蜂膠有副作用呢？其實是針對蜂膠膠囊來說的，蜂膠都是機械化生產(chǎn)，所以設(shè)備本身會帶有重金屬等對人體有害的物質(zhì)。蜂膠的生產(chǎn)過程中有一道工序叫過濾，只要經(jīng)過嚴(yán)格的過濾提純，重金屬等物質(zhì)是可以被過濾掉的。當(dāng)今生產(chǎn)工藝逐步提高，很多廠家都具備了先進的生產(chǎn)設(shè)備，大多知名廠家生產(chǎn)的蜂膠都是合格的。蜂膠是一種具有抗菌等多種生物學(xué)功能的天然產(chǎn)物，根本不屬于抗生素范疇。經(jīng)科學(xué)研究及長期的臨床觀察，蜂膠提取物除約有0.03％的人對其過敏外，尚未發(fā)現(xiàn)其它毒副作用，因而是一種安全、無毒、溫和，有效的天然抗菌物質(zhì)，完全可以放心服用。

目前，已知蜂膠中導(dǎo)致過敏的物質(zhì)有桂皮酸類、咖啡酸類、阿魏酸和楊芽黃素等。就咖啡酸而言，它廣泛存在植物之中，許多蔬菜、水果、中藥材中都含有咖啡酸。比如我們常吃的蘿卜、黃瓜、山楂、蕎麥、土豆、以及西瓜、蘋果、石榴、和金銀花等。另外，我們常喝的葡萄酒中也含有咖啡酸，這是因為在葡萄酒釀造過程中，加入咖啡酸，會對紅葡萄酒顏色的穩(wěn)定和防止氧化起到重要作用。這些常見的蔬菜水果類，針對正常人是不會過敏的。所以說，蜂膠的副作用是針對特殊群體-對這些常見食品過敏的人群來說的，另外現(xiàn)在大多數(shù)的蜂膠膠囊是使用食用酒精來提純的，正常人可以食用，但是如果對酒精過敏，那么也會對這種蜂膠過敏。就科學(xué)研究報告表明，每一萬人里邊大約有4-5人數(shù)與酒精過敏型。這種人不可以食用這種含有酒精的蜂膠。

蜂膠中的鉛并不是在原膠中就有的，而是與蜂膠的采集環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中受的污染，其實鉛含量不是蜂膠所特有的，所有的食品、藥品、化妝品都有鉛含量問題，一些廠家借題發(fā)揮炒作過分的渲染，以至誤導(dǎo)，起到一些付面影響。正規(guī)的保健食品都必須進行鉛、砷、汞的檢測，只要合格產(chǎn)品盡可放心消費，不必談鉛色變。

當(dāng)然不適合了、、、蜂膠可以算是補品吧，冬天吃點好。。。其他時間少吃

標(biāo)簽：蜂膠一年四季適合