殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。

紅酒配料表：

水，也就是葡萄汁，這些“水”的來(lái)源主要是葡萄樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中用根系在土壤中吸收到的，由此組成葡萄中的液態(tài)部分。

酒精，也就是乙醇，是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進(jìn)行發(fā)酵的主要產(chǎn)物。

是糖和甘油，糖是未發(fā)酵完的殘留，甘油其實(shí)也是發(fā)酵的殘留物。

是酸，含量很少，但很重要。

單寧和色素，單寧是我們口感中感覺(jué)澀的部分，主要來(lái)自葡萄核，色素是來(lái)自于葡萄皮的顏色。這兩種物質(zhì)的含量同樣都很少。

其他物質(zhì)，指的是酯類(lèi)、酯、脂肪酸、芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素、二氧化碳、二氧化硫、維生素、各種氨基酸等等，看著樣數(shù)很多，但實(shí)際上含量都很少。

高檔紅酒有焦亞硫酸鉀嗎？

是的。

紅酒中含有少量焦亞硫酸鉀，能夠起到抑菌防腐的作用，減少紅酒的變質(zhì)現(xiàn)象。只要不超標(biāo)使用，對(duì)人體沒(méi)有傷害，添加劑標(biāo)準(zhǔn)中也是允許限量使用的。

在葡萄酒的釀造過(guò)程中，焦亞硫酸鉀已經(jīng)成為保證紅酒質(zhì)量不可取代的重要手段，但是焦亞硫酸鉀其二氧化硫含量為57%。二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)的作用，只要放入量不超標(biāo)，對(duì)人體沒(méi)有傷害，放一點(diǎn)二氧化硫到紅酒里面也有保存紅酒飲用的成份。

擴(kuò)展資料：

焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產(chǎn)生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過(guò)程。焦亞硫酸鉀用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。

焦亞硫酸鉀這類(lèi)別東西，一般都會(huì)放在國(guó)產(chǎn)酒種，當(dāng)保鮮劑的作用，但是國(guó)外一般是不用的，國(guó)外一般是二氧化硫（一部來(lái)自葡萄釀造師自己產(chǎn)生，一部分是人工添加），但是成分很小，非常之少，作用也是保鮮劑的作用，因?yàn)椴糠秩藢?duì)二氧化硫過(guò)敏，所以國(guó)外酒都會(huì)進(jìn)行標(biāo)注。

如何計(jì)算硫酸鉀的純度

這題我昨天才做的。
設(shè)：參加反應(yīng)的硫酸鉀的質(zhì)量為m
K2SO4+BaCl=BaSO4↓+2KCl
174 233
m 11.65g
解得:m=8.7g
m%=8.7g/10g×100%=87%
答：所以該鉀肥的實(shí)際純度為87%

標(biāo)簽：硫酸鉀純度計(jì)算