一、乙酸乙酯是什么東西

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。屬于一級易燃品，應貯于低溫通風處，遠離火種火源。實驗室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應來制取。

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。

乙酸乙酯屬于一級易燃品，應貯于低溫通風處，遠離火種火源。實驗室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應來制取。乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進水解反應。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解最大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應機制中可逆的進程與不可逆的進程。乙酸與乙醇發生可逆反應會生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。

作為工業溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產；作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的生產；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。用作溶劑，及用于染料和一些醫藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精. 是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業和有機合成的重要原料

二、乙酸乙酯結構式怎么寫？

乙酸乙酯結構式：C?H?O?。結構簡式：CH?CH?OOCCH?。

乙酸乙酯，又稱醋酸乙酯，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，具有優異的溶解性、快干性。

用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。屬于一級易燃品，應貯于低溫通風處，遠離火種火源。實驗室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應來制取。

擴展資料：

乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進水解反應。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解最大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應機制中可逆的進程與不可逆的進程。

乙酸與乙醇發生可逆反應會生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。

分子式：C?H?O?。bai

結構簡式：CH?CH?OOCCH?。

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵）。純凈的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛。

乙酸乙酯是一種非常重要的有機化工原料和工業溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。

擴展資料：

化學性質：遇三氯化鐵呈紫色。用稀酸或稀堿水解時，生成丙酮、乙醇和二氧化碳。在強堿作用下，生成兩分子乙酸和乙醇。催化還原時生成β-羥基丁酸。

新蒸餾的乙酰乙酸乙酯中，烯醇式占7%，酮式占93%。將乙酰乙酸乙酯的乙醇溶液冷卻至-78oC時，析出結晶狀態的酮式化合物。

若將乙酰乙酸乙酯的鈉衍生物懸浮于二甲醚中，在-78℃時通入略少于中和量的干燥氣體，可得到油狀的烯醇式化合物。

本品毒性較小，大鼠經口LD503.98g/kg。但具有中等程度的刺激性和麻醉性，生產裝置設備應保證密閉，良好通風。操作人員配備防護裝具。

參考資料：百度百科――乙酰乙酸乙酯

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CH3-COO-CH2-CH3

CH3COOCH2CH3

三、有機化學乙酸乙酯的制備

有機化學乙酸乙酯的制備：

一般是用乙酸與乙醇在酸性催化下加熱，同時蒸出產物乙酸乙酯和水。

乙酸乙酯與水分層。分開水分，再進一步純化乙酸乙酯即可。

反應方程：

CH3COOH + CH3CH2OH =

CH3COOCH2CH3 + H2O.

四、制取乙酸乙酯的化學方程式

一、乙醛縮合法

在乙醇鋁催化劑作用下，在0-20℃時乙醛自動氧化縮合成乙酸乙酯，化學反應式如下：

二、乙醇氧化法

從原料的來源和成本分析，以乙醇為原料的合成路線較合理、廉價。乙醇氧化法按其反應機理可分為兩種雙功能催化劑體系。

1、氧氣參與反應：采用Pd-Cu/分子篩催化劑，反應溫度為150℃，乙醇被氧化為乙酯乙酯。其反應機制如下：

2、無氧氣參與反應，以Cu/ CoO/ ZnO/ Al2O3混合氧化物為催化劑，乙醇在堿中心上脫氫為乙醛，乙醛在水的參與下通過酸堿協同作用歧化為乙酸和乙醇，乙酸和乙醇再在酸中心上酯化為乙酸乙酯。其機理如下：

三、乙烯加成法

采用負載在二氧化硅等載體上的雜多酸金屬鹽或雜多酸為催化劑，乙酸和乙烯在反應溫度為150℃ 、壓力為1.0MPa 條件下反應生成乙酸乙酯。其化學反應方程式如下：

擴展資料：

乙酸乙酯主要用途

1、人造水果的要素、硝酸纖維素、假漆、瓷漆、飛機翼布涂料等的溶劑、合成無煙火藥、人造皮革、照相用底片、電極板、人造絲、香水、清潔紡織品、制藥時添加香味。

2、用于食品上之合成香料。

3、作為氮-亞硝基雙乙醇胺的粹取溶劑。

4、隱形眼鏡的除霉。

5、涂料塑膠的溶劑及其他溶劑。

6、在紡織工業中可用作清洗劑。

7、在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑。

8、用作制藥過程和有機酸的萃取劑。

參考資料：百度百科 乙酸乙酯

CH3COOH+CH3CH2OH=可逆反應=(濃硫酸,加熱)CH3COOC2H5+H2O

實驗過程為：

1、配制乙醇、濃H2SO4、乙酸的混合液時，各試劑加入試管的次序是：先乙醇，再濃H2SO4，最后加乙酸。

在將濃硫酸加入乙醇中的時候，為了防止混合時產生的熱量導致液體迸濺，應當邊加邊振蕩。當乙醇和濃硫酸的混合液冷卻后再加入乙酸，這是為了防止乙酸的揮發而造成浪費。

2、此反應（酯化反應）是可逆反應，。酯化反應是指“酸和醇起反應，生成酯和水的反應”。發生酯化反應的時候，一般是羧酸分子里的羥基和醇分子里的羥基氫原子一起脫去，結合形成水，其余部分結合形成了酯（酯化反應屬于取代反應）。

3、由于此反應是可逆反應，為了提高乙酸乙酯的產率，需要適當增大廉價原料乙醇的用量使反應盡可能生成乙酸乙酯，同時也可以提高成本較高的乙酸的轉化率。故實驗中需要使用過量的乙醇。

4、濃硫酸的作用是：催化劑、吸水劑。注意：酯化反應需要用濃硫酸，而酯的水解反應需要用稀硫酸。

5、實驗加熱前應在反應的混合物中加入碎瓷片，以防止加熱過程中發生暴沸。

6、試管B中盛裝的飽和Na2CO3溶液的作用是：中和乙酸（混于乙酸乙酯中的乙酸和Na2CO3反應而被除去），溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于溶液分層，析出乙酸乙酯。同時還可以冷卻乙酸乙酯，減少乙酸乙酯的揮發。

注意：飽和Na2CO3溶液不能用NaOH溶液代替，因為NaOH溶液的堿性太強，會使乙酸乙酯發生水解反應而重新變成乙酸和乙醇。

7、裝置中的長導管的作用是：導氣兼冷凝回流，防止未反應的乙酸、乙醇因蒸發而損耗。

8、導氣管不宜伸入飽和N a2CO3溶液中的原因：防止倒吸。

9、反應的加熱過程分為兩個階段：先小火微熱一段時間，再大火加熱將生成的乙酸乙酯蒸出。小火微熱是為了防止將尚未反應的乙酸、乙醇蒸出，后期的大火蒸發是為了使乙酸乙酯脫離反應體系，有利于可逆反應平衡向生成乙酸乙酯的方向移動。

標簽：乙酸乙酯化學方程式制取