一、乙酸乙酯是什么東西

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學(xué)式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。低毒性，有甜味，濃度較高時(shí)有刺激性氣味，易揮發(fā)，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑。屬于一級(jí)易燃品，應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種火源。實(shí)驗(yàn)室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)來(lái)制取。

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。低毒性，有甜味，濃度較高時(shí)有刺激性氣味，易揮發(fā)，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑。

乙酸乙酯屬于一級(jí)易燃品，應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種火源。實(shí)驗(yàn)室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)來(lái)制取。乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時(shí)，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng)。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解最大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應(yīng)機(jī)制中可逆的進(jìn)程與不可逆的進(jìn)程。乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應(yīng)會(huì)生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦猩倭康囊宜崤c乙醇反應(yīng)生成具有果香味的乙酸乙酯。

作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫(yī)藥、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。用作溶劑，及用于染料和一些醫(yī)藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精. 是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業(yè)上使用的低毒性溶劑。還可用作紡織工業(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)和有機(jī)合成的重要原料

二、乙酸乙酯結(jié)構(gòu)式怎么寫？

乙酸乙酯結(jié)構(gòu)式：C?H?O?。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH?CH?OOCCH?。

乙酸乙酯，又稱醋酸乙酯，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。低毒性，有甜味，濃度較高時(shí)有刺激性氣味，易揮發(fā)，具有優(yōu)異的溶解性、快干性。

用途廣泛，是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑。屬于一級(jí)易燃品，應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種火源。實(shí)驗(yàn)室一般通過乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)來(lái)制取。

擴(kuò)展資料：

乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時(shí)，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng)。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解最大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應(yīng)機(jī)制中可逆的進(jìn)程與不可逆的進(jìn)程。

乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應(yīng)會(huì)生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦猩倭康囊宜崤c乙醇反應(yīng)生成具有果香味的乙酸乙酯。

分子式：C?H?O?。bai

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH?CH?OOCCH?。

乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵）。純凈的乙酸乙酯是無(wú)色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛。

乙酸乙酯是一種非常重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過程中。

擴(kuò)展資料：

化學(xué)性質(zhì)：遇三氯化鐵呈紫色。用稀酸或稀堿水解時(shí)，生成丙酮、乙醇和二氧化碳。在強(qiáng)堿作用下，生成兩分子乙酸和乙醇。催化還原時(shí)生成β-羥基丁酸。

新蒸餾的乙酰乙酸乙酯中，烯醇式占7%，酮式占93%。將乙酰乙酸乙酯的乙醇溶液冷卻至-78oC時(shí)，析出結(jié)晶狀態(tài)的酮式化合物。

若將乙酰乙酸乙酯的鈉衍生物懸浮于二甲醚中，在-78℃時(shí)通入略少于中和量的干燥氣體，可得到油狀的烯醇式化合物。

本品毒性較小，大鼠經(jīng)口LD503.98g/kg。但具有中等程度的刺激性和麻醉性，生產(chǎn)裝置設(shè)備應(yīng)保證密閉，良好通風(fēng)。操作人員配備防護(hù)裝具。

參考資料：百度百科――乙酰乙酸乙酯

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CH3-COO-CH2-CH3

CH3COOCH2CH3

三、有機(jī)化學(xué)乙酸乙酯的制備

有機(jī)化學(xué)乙酸乙酯的制備：

一般是用乙酸與乙醇在酸性催化下加熱，同時(shí)蒸出產(chǎn)物乙酸乙酯和水。

乙酸乙酯與水分層。分開水分，再進(jìn)一步純化乙酸乙酯即可。

反應(yīng)方程：

CH3COOH + CH3CH2OH =

CH3COOCH2CH3 + H2O.

四、制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式

一、乙醛縮合法

在乙醇鋁催化劑作用下，在0-20℃時(shí)乙醛自動(dòng)氧化縮合成乙酸乙酯，化學(xué)反應(yīng)式如下：

二、乙醇氧化法

從原料的來(lái)源和成本分析，以乙醇為原料的合成路線較合理、廉價(jià)。乙醇氧化法按其反應(yīng)機(jī)理可分為兩種雙功能催化劑體系。

1、氧氣參與反應(yīng)：采用Pd-Cu/分子篩催化劑，反應(yīng)溫度為150℃，乙醇被氧化為乙酯乙酯。其反應(yīng)機(jī)制如下：

2、無(wú)氧氣參與反應(yīng)，以Cu/ CoO/ ZnO/ Al2O3混合氧化物為催化劑，乙醇在堿中心上脫氫為乙醛，乙醛在水的參與下通過酸堿協(xié)同作用歧化為乙酸和乙醇，乙酸和乙醇再在酸中心上酯化為乙酸乙酯。其機(jī)理如下：

三、乙烯加成法

采用負(fù)載在二氧化硅等載體上的雜多酸金屬鹽或雜多酸為催化劑，乙酸和乙烯在反應(yīng)溫度為150℃ 、壓力為1.0MPa 條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯。其化學(xué)反應(yīng)方程式如下：

擴(kuò)展資料：

乙酸乙酯主要用途

1、人造水果的要素、硝酸纖維素、假漆、瓷漆、飛機(jī)翼布涂料等的溶劑、合成無(wú)煙火藥、人造皮革、照相用底片、電極板、人造絲、香水、清潔紡織品、制藥時(shí)添加香味。

2、用于食品上之合成香料。

3、作為氮-亞硝基雙乙醇胺的粹取溶劑。

4、隱形眼鏡的除霉。

5、涂料塑膠的溶劑及其他溶劑。

6、在紡織工業(yè)中可用作清洗劑。

7、在食品工業(yè)中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑。

8、用作制藥過程和有機(jī)酸的萃取劑。

參考資料：百度百科 乙酸乙酯

CH3COOH+CH3CH2OH=可逆反應(yīng)=(濃硫酸,加熱)CH3COOC2H5+H2O

實(shí)驗(yàn)過程為：

1、配制乙醇、濃H2SO4、乙酸的混合液時(shí)，各試劑加入試管的次序是：先乙醇，再濃H2SO4，最后加乙酸。

在將濃硫酸加入乙醇中的時(shí)候，為了防止混合時(shí)產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致液體迸濺，應(yīng)當(dāng)邊加邊振蕩。當(dāng)乙醇和濃硫酸的混合液冷卻后再加入乙酸，這是為了防止乙酸的揮發(fā)而造成浪費(fèi)。

2、此反應(yīng)（酯化反應(yīng)）是可逆反應(yīng)，。酯化反應(yīng)是指“酸和醇起反應(yīng)，生成酯和水的反應(yīng)”。發(fā)生酯化反應(yīng)的時(shí)候，一般是羧酸分子里的羥基和醇分子里的羥基氫原子一起脫去，結(jié)合形成水，其余部分結(jié)合形成了酯（酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)）。

3、由于此反應(yīng)是可逆反應(yīng)，為了提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，需要適當(dāng)增大廉價(jià)原料乙醇的用量使反應(yīng)盡可能生成乙酸乙酯，同時(shí)也可以提高成本較高的乙酸的轉(zhuǎn)化率。故實(shí)驗(yàn)中需要使用過量的乙醇。

4、濃硫酸的作用是：催化劑、吸水劑。注意：酯化反應(yīng)需要用濃硫酸，而酯的水解反應(yīng)需要用稀硫酸。

5、實(shí)驗(yàn)加熱前應(yīng)在反應(yīng)的混合物中加入碎瓷片，以防止加熱過程中發(fā)生暴沸。

6、試管B中盛裝的飽和Na2CO3溶液的作用是：中和乙酸（混于乙酸乙酯中的乙酸和Na2CO3反應(yīng)而被除去），溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于溶液分層，析出乙酸乙酯。同時(shí)還可以冷卻乙酸乙酯，減少乙酸乙酯的揮發(fā)。

注意：飽和Na2CO3溶液不能用NaOH溶液代替，因?yàn)镹aOH溶液的堿性太強(qiáng)，會(huì)使乙酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)而重新變成乙酸和乙醇。

7、裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管的作用是：導(dǎo)氣兼冷凝回流，防止未反應(yīng)的乙酸、乙醇因蒸發(fā)而損耗。

8、導(dǎo)氣管不宜伸入飽和N a2CO3溶液中的原因：防止倒吸。

9、反應(yīng)的加熱過程分為兩個(gè)階段：先小火微熱一段時(shí)間，再大火加熱將生成的乙酸乙酯蒸出。小火微熱是為了防止將尚未反應(yīng)的乙酸、乙醇蒸出，后期的大火蒸發(fā)是為了使乙酸乙酯脫離反應(yīng)體系，有利于可逆反應(yīng)平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)。

標(biāo)簽：乙酸乙酯化學(xué)方程式制取