發菜，是一種藻類， 因風干的發菜形狀、色澤酷似婦女的頭發而得名。 它大多生長在干旱草原、 荒漠、平灘荒地和低山小 丘，我國的甘肅、陜西、 青海、新疆均有生產，而 以寧夏最為著名。

寧夏生 產的發菜色澤烏黑、絲長 柔韌、質地優良。寧夏不 僅是發菜的生產區，而且是最主要的交易集散地， 年成交量達到全國總產量 的80%以上。發菜的蛋白質含量達20%以上，比肉類、牛奶、雞蛋都高；而且含 鈣、磷、鐵、脂肪、糖類及多種維生素，是一種高檔食品，與海參、魚 肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱為“美味八珍”。

用它制成的菜肴，風味獨特，別具一格，又因其與“發財”諧音，是喜慶宴席必不 可少的山珍，自然也是饋贈親友的佳品。

發菜還有用價值助消化，解積膩，清腸胃，降血壓，治療婦女 病、能加速傷口愈合。

甘草

別名甜甘草，為多年生草本植物，根、莖可入藥。是中藥中常用的解毒、調和藥劑，故有“十方九草”之說。具有補脾益氣、清熱解毒、潤肺止咳等功效。能起到抗潰瘍、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制、針痙甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥里的“國老”，贊為“藥中之王”。

甘草又是副食品工業的原料，可做醬油、口香糖、餅干、香煙的添加劑和釀酒的香料劑。在工業和印染業中，甘草也有廣泛的用途。

寧夏素來就是甘草之鄉，所產甘草色紅皮細、骨重粉足、條干順直，名蓋西北，國際市場上俗稱“西正甘草”。自古就是向皇室進獻的貢品，在國內外享有盛譽。

枸杞

木本植物，漿果呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質優良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥，營養成分十分豐富，并有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。特別是對人體醫療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開發的有機鍺含量均高于其它中國省區。1993年經中國軍事醫學科學院臨床驗證,寧夏枸杞還是人體免疫功能的增強劑，應用十分廣泛。現應市者多為經過脫水處理的干果。用法主要有三：入藥、泡酒泡茶、做菜。它的系列產品有：干鮮枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭等。

賀蘭石 產于海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結構均勻，質地細膩，剛柔相宜。呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結構，似云、似月、似水、似山的國案，雅趣天成，經能工巧匠雕飾刻制的賀蘭硯，具有發墨、存墨、護毫、耐用,加蓋后硯內余墨數日不干不臭等奇效。

賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態繁多奇妙，好像平柔紫絨上鑲嵌著各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有石眼、玉帶、銀線、云紋等特殊結構，妙不可言。

雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有一端、二歙、三賀蘭之說。它不僅是文房四寶的實用品，而且是珍貴的工藝收藏品。深受歷代書法家喜愛，公認為硯中佳品。 除刻制硯臺外，賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮紙、筆架等，都是雅致的文房珍品。

灘羊皮 寧夏灘羊屬羊尾脂、粗毛型。裘皮用綿羊品種，在世界裘皮中獨樹一幟。有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜毛幾種，多為純白色。

黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質地堅韌，柔軟豐勻。毛穗呈現出特有的波浪彎，好像平湖漣漪，輕盈柔軟，美觀大方，保溫性極佳，實為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松、富彈性，也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產的提花毛毯以其優良的品質和獨特的風格馳名世界。

標簽：寧夏特產好吃