?
食品添加劑的種類很多，按照來源可分為天然食品添加劑和化學合成食品添加劑，按用途可分為防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色劑、漂白劑、香精香料、食用色素、調味劑、增稠劑、乳化劑、膨松劑、酶制劑等。

乳化劑是如何起乳化穩定作用的。舉出兩種乳化劑。

化劑是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩定。例如，在農藥的原藥（固態）或原油（液態）中加入一定量的乳化劑，再把它們溶解在有機溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。
20世紀60年代以來，人們開始重視表面活性劑使用的安全性，加強了對無毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫藥等行業限制某些乳化劑的使用，開發出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。
乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。

陶瓷添加劑有哪些分類

常用的陶瓷添加劑按其狀態可分為固體顆粒或粉體和液態流體兩大類；按其使用領域可分為傳統陶瓷工業用和新型陶瓷工業用兩大類；其中傳統陶瓷工業包括日用陶瓷、建筑衛生陶瓷、電瓷、化工陶瓷、耐火材料、磨料等多個行業；新型陶瓷工業包括電子陶瓷、陶瓷基片、工程陶瓷、生物陶瓷、特種耐火材料、超高溫涂料等。此外，陶瓷添加劑按其化學組成可分為無機和有機高分子兩大類；按使用時的分散介質不同又可分為水系和有機溶劑兩大類；按其使用功能的不同可分為分散劑，稀釋劑，黏結劑，潤濕劑，表面活性劑，除泡劑，防腐劑，干燥和燒成、燒結助劑。

飼料添加劑包括哪些？

請見農業部1126號公告《飼料添加劑品種目錄2008》,共13類260種（該目錄原有261種,最近下文件把縮二脲刪除了）.另外還有保護期內的24種.

添加劑分為三類
一.營養性添加劑
（一）維生素類添加劑
（二）微量元素添加劑 主要有銅、鐵、鋅、錳、碘、硒、鈷以及
有機鉻-1：主要成份為吡啶甲酸鉻,功效能提高瘦肉率,降低脂肪；提高抗應激能力和機體免疫力；改善飼料報酬，促進動物生長；提高母豬產仔數,降低乳豬死亡率。
（三）氨基酸類添加劑：
二.藥物類添加劑
（一）防病促長劑－—抗菌素類；合成抗菌類（1。喹乙醇又稱快育靈；2.有機砷制劑；3.氟呱酸等）。
（二）驅蟲保健類----抗生素類的抗寄生蟲藥；合成抗球蟲類藥物，如氨丙啉、常山酮等；
（三）中藥添加劑類 如大蒜素：能防治畜禽白痢、黃痢、禽出敗（桿菌、球菌、霉菌等）感染，對腸炎、支?夤苧住⒎窩椎燃膊∮辛菩В哂性黿秤⒋俳ぶδ堋?
三.一般添加劑 分類復雜,種類多樣,尚無統一意見。
(一)消化促進劑（含酶制劑、活菌劑、酸化劑、碳酸氫鈉與大蒜制品）、
(二)代謝調節劑（含激素、鎮靜劑、β-興奮劑、免疫球蛋白、強肝解毒劑）、
(三)產品工藝添加劑（含防霉劑、抗氧化劑、著色劑、調味劑、增香劑、乳化劑、粘合劑和抗結塊劑等）

標簽：添加劑飼料哪些