乳化劑是一種能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。可分親油型（油包水型：W/O)及親水型（水包油型：O/W)兩大類。前者使水分散到油中，后者使油分散到水中。

以HLB值表示其親水親油性，HLB值3～5者為W/O型乳化劑，用它形成油包水型乳狀液；HLB值8～18者為O/W型乳化劑。乳化劑可按分子結(jié)構(gòu)分為離子型、非離子型、陽離子型和兩性型四大類。大多混合使用。

理想的乳化劑應(yīng)其有下列條件:

①有較強(qiáng)的表面活性，能顯著降低油水之間的界而張力；

②有較強(qiáng)的乳滴表面附著性，能形成牢固的界面吸附膜，阻止液滴的合并；

③使乳滴荷電．產(chǎn)生靜電屏障；

④能增加分散介質(zhì)的粘度，增加乳劑物理穩(wěn)定性；

⑤安全性好，不產(chǎn)生近期或遠(yuǎn)期的毒副作用和局部刺激性；

⑥穩(wěn)定性好，不與處方中的藥物和其他成分發(fā)生作用．乳化性受各種因素的影響小。

乳化劑參與反應(yīng)嗎？

乳化劑可以參加與反應(yīng)，乳化劑由于為液相提供均質(zhì)的能力，其親水親油段均對(duì)水油兩相定向排列形成分子間的斥力，它會(huì)影響聚合時(shí)分子互相鏈接的能量傳導(dǎo)（比如大多數(shù)不參與反應(yīng)的乳化劑），添加量不對(duì)就可能導(dǎo)致全部溶液聚合失敗或者只絮凝但不固化。

與乳化劑的場(chǎng)合一定是水溶性液體，水基本不參加反應(yīng)（少數(shù)例外比如濕固化異氰酸酯，或者硅酸鈉水玻璃），一般做乳液聚合必須計(jì)算好提前量，少了沒事兒多了就沒法兒減。

標(biāo)簽：乳化劑反應(yīng)參與