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2014國標中食品添加劑的28個種類分別是什么

作者:化工綜合網發布時間:2022-09-13分類:催化劑及助劑瀏覽:198


導讀:呵呵,好像只有22個種類啊!食品添加劑功能類別:D.1酸度調節劑:用以維持或改變食品酸堿度的物質。D.2抗結劑:用于防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其松散或自由流動的物質。...

呵呵,好像只有22個種類啊!

食品添加劑功能類別:

D.1 酸度調節劑:用以維持或改變食品酸堿度的物質。

D.2 抗結劑:用于防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其松散或自由流動的物質。

D.3 消泡劑:在食品加工過程中降低表面張力,消除泡沫的物質。

D.4 抗氧化劑:能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質,提高食品穩定性的物質。

D.5 漂白劑:能夠破壞、抑制食品的發色因素,使其褪色或使食品免于褐變的物質。

D.6 膨松劑:在食品加工過程中加入的,能使產品發起形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質。
D .7 膠 基 糖 果 中 基 礎 劑 物 質 : 賦 予 膠 基 糖 果 起 泡 、 增 塑 、 耐 咀 嚼 等 作 用 的 物 質 。
D.8 著色劑:使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。
D .9 護 色 劑 : 能 與 肉 及 肉 制 品 中 呈 色 物 質 作 用 , 使 之 在 食 品 加 工 、 保 藏 等 過 程 中 不 致 分 解 、 破 壞 , 呈 現 良好色澤的物質。
D.10 乳化劑:能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質。
D.11 酶制劑:由動物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由傳統或通過基因修飾的微生物(包括但不限于細菌、放線菌、真菌菌種)發酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品。

D.12增 味 劑 : 補 充 或 增 強 食 品 原 有 風 味 的 物 質 。
D.13面粉處理劑:促進面粉的熟化和提高制品質量的物質。
D.14被膜劑:涂抹于食品外表,起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用的物質。
D.15水分保持劑:有助于保持食品中水分而加入的物質。
D.16防腐劑:防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質。
D.17穩定劑和凝固劑:使食品結構穩定或使食品組織結構不變,增強粘性固形物的物質。
D.18甜味劑:賦予食品甜味的物質。

D.19增 稠 劑 : 可 以 提 高 食 品 的 黏 稠 度 或 形 成 凝 膠 , 從 而 改 變 食 品 的 物 理 性 狀 、 賦 予 食 品 黏 潤 、 適 宜 的 口
感,并兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態作用的物質。

D .2 0 食 品 用 香 料 : 能 夠 用 于 調 配 食 品 香 精 , 并 使 食 品 增 香 的 物 質 。
D.21 食品工業用加工助劑:有助于食品加工能順利進行的各種物質,與食品本身無關。如助濾、澄清、吸 附 、脫 模 、脫 色 、脫 皮 、提 取 溶 劑 等 。
D .2 2 其 他 : 上 述 功 能 類 別 中 不 能 涵 蓋 的 其 他 功 能 。

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標簽:洗滌劑化學關于


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