高分子催化劑是一種對化學反應具有催化作用的高分子。生物體內的酶就
是高分子催化劑
高分子催化劑
是一種高活性、高選擇性的天然高分子催化劑，但由于是水溶性的，故在工業應用上受到限制，因而又發展了不溶于水的固定化酶——一種半合成的高分子催化劑。目前開發應用的合成高分子催化劑主要有離子交換樹脂型催化劑和高分子金屬催化劑兩類。多以有機或無機高分子為骨架，在骨架上連有各種具有催化作用的功能基團。這類催化劑不僅具有很高的活性和選擇性，而且比較穩定，分離、回收方便，可以重復使用，有的還具有光學活性等特殊的機能。目前已應用到各種有機反應、有機合成及某些高分子合成反應中。
酶在生產和生活中的應用
常見的酶在生產和生活中的應用：
洗滌劑工業：（加酶洗衣粉等）堿性蛋白酶類 易于洗去衣物上的血漬、奶漬等污漬，加酶洗衣粉不能用于絲、毛等天然蛋白質纖維類織品的洗滌。 淀粉酶類餐廳洗碗機的洗滌劑，用于去除難溶的淀粉殘跡等
烘烤食品：真菌產生的a一淀粉酶催化淀粉降解成可被酵母利用的糖，面包等食品制作等蛋白酶類（餅干松化劑）制作餅干過程中，水解面粉中的蛋白質；乳制品生產中，水解乳清蛋白。有利于食品中蛋白類營養的消化吸收。
釀酒工業： 麥芽中的淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶。將釀酒原料淀粉和蛋白質降解成能被酵母利用的單糖、氨基酸和肽，從而提高乙醇的產量。 β一葡聚糖酶 分解β-葡聚糖，降低麥汁粘度，加快麥汁過濾速度，避免因β-葡聚糖引起的啤酒混濁。 木瓜蛋白酶去除啤酒儲存過程中生成的混沌物
肉類烹飪： 木瓜蛋白酶（嫩肉粉）菠蘿蛋白酶分解肉的膠原蛋白，使肉類嫩滑。木瓜蛋白酶的最適宜溫度為600C，適宜pH7-7.5，不要在高溫和酸性環境下使用。
乳制品工業： 凝乳酶 奶酪生產的凝結劑，并可用于分解蛋白質。 乳糖酶降解乳糖為葡萄糖和半乳糖，獲得沒有乳糖的牛乳制品，有利于乳品的消化吸收。
制糖工業： 淀粉酶等將淀粉轉化為葡萄糖及各類糖漿 葡萄糖異構酶 用于將葡萄糖轉化為甜度高的果糖，生產高果糖漿。
紡織工業： 淀粉酶廣泛地應用于紡織品的褪漿，其中細菌淀粉酶能忍受100～110℃的高溫操作條件。纖維素酶代替沙石洗工藝處理制作牛仔服的棉布，提高牛仔服質量。
制革工業： 胰蛋白酶類 除去毛皮中特定蛋白質使皮革軟化，也可用于皮革脫毛。
金屬催化劑應用

在選擇和設計金屬催化劑時，常考慮金屬組分與反應物分子間應有合適的能 量適應性和空間適應性，以利于反應分子的活化。然后考慮選擇合適的助催化劑和催化劑載體以及所需的制備工藝，并嚴格控制制備條件，以滿足所需的化學組成和物理結構，包括金屬晶粒大小和分布等。除貴金屬外，還原態的金屬催化劑均極為活潑，易于被氧化。催化劑生產廠為了貯運的方便，多以氧化物狀態提供商品，用戶經活化處理或在使用過程中才還原成金屬狀態。活化的方法、條件十分重要。有些催化劑生產廠也提供某些預還原的氨合成用的鐵催化劑，以縮短用戶的開工期，并保證催化劑的使用特性。

標簽：催化劑高分子特性