丁香酚甲醚具有清甜的丁香和康乃馨香氣,常用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精;我國(guó)GB2760-1996規(guī)定其為允許使用的食品用香料,主要用于配制復(fù)合型香辛料,提供姜樣香味,因揮發(fā)度低,亦適用于焙烤食品及煙草;丁香酚甲醚還可以作為多種實(shí)蠅成蟲(chóng)的引誘劑.以綠色化學(xué)原料碳酸二甲酯(DMC)代替?zhèn)鹘y(tǒng)有毒有害試劑作為甲基化試劑,以丁香酚為原料,在固體堿K2CO3催化作用下合成丁香酚甲醚。對(duì)幾種不同催化劑進(jìn)行篩選,確定K2CO3為催化劑;以丁香酚甲醚得率為評(píng)價(jià)指標(biāo),采用中心復(fù)合設(shè)計(jì)法對(duì)丁香酚和DMC甲基化反應(yīng)的工藝進(jìn)行優(yōu)化,得到制備丁香酚甲醚的最佳工藝:反應(yīng)溫度155℃,K2CO3用量6.12%(占丁香酚的摩爾分?jǐn)?shù)),n(DMC):n(丁香酚)4.3:1,反應(yīng)時(shí)間6h,在此條件下丁香酚甲醚得率的預(yù)測(cè)值為96.44%。

標(biāo)簽：丁香酚甲醚合成