乙酸乙酯在實驗室中一般通過乙酸和乙醇的酯化反應這一實驗原理來制取。先加乙醇，再加濃硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后加熱（可以控制實驗）。投料比大致為乙醇/乙酸（體積比）=1.6且作為催化劑硫酸的量一般只需乙醇的3%即可。
提高平衡反應中酯的產率的途徑為：盡量使反應向有利于生成酯的方向進行。一般是使反應物酸和醇中的一種過量。在實驗室里一般采用乙醇過量的辦法。乙醇的質量分數要高，如能用無水乙醇代替質量分數為95%的乙醇效果會更好。



擴展資料：
乙酸乙酯的主要用途：
1、可用于溶解硝化纖維素、油墨、油脂等，亦可用于造漆、人造革、塑料制品、染料、藥物和香料等的原料。
2、用作分析試劑、色譜分析標準物質及溶劑.
3、作為飼料的調味劑。
4、可少量用于玉蘭、依蘭、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作頭香來提調新鮮果香之用，特別是用于香水香精中，有圓熟的效果。
5、可作粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑
參考資料來源：百度百科-乙酸乙酯

標簽：乙酸乙酯得率制備